Mięso w koreańskim - przepis

Mięso gotowane w koreańskim stylu, łączy w sobie trzy smaki, które są typowe dla wszystkich kuchni orientalnej: słodki, kwaśny i ostry. Z tym, tym bardziej zrównoważony będzie smakuje, tym bardziej poprawna będą honorowane tradycyjnych receptur.

Marynowane mięso w koreańskim - przepis

składniki:

wołowina (Stek) - 500 g;
Cukier - 3 łyżki. łyżki;
sos sojowy - 3 łyżki. łyżki;
Mirin - 2 łyżki. łyżki;
Czosnek - 2 ząbki;
hot chili pieprz - do smaku;
olej sezamowy - 1 łyżka. łyżka;
szczypiorek - 8 pióra;
nasiona sezamu - 1 łyżka. łyżka;
olej roślinny.

przygotowanie

Stek wołowy pokroić w cienkie plastry, jak to możliwe. Wymieszać cukier, sos sojowy, olej sezamowy, Mirin, przepuszcza przez prasę czosnkiem i odrobiną chili. plastry marynowane mięso do powstałej mieszaniny przez 10-15 minut.

W wok ogrzać olej smażone wołowiny trawionej niej przez 40 sekund. Smażone mięso wymieszać z posiekaną zielona cebula, nasiona sezamu i natychmiast podawaj do stołu.

Jeśli nie jeść zwierząt, a następnie użyć jako podstawy do tego przepisu może być gotowane mięso sojowe w języku koreańskim.

Mięso w koreańskim z grzybami

składniki:

cukru - 1/3 st;.
sos sojowy - 5 Art. łyżki;
gorący pieprz - do smaku;
sok z limonki - 1 łyżka. łyżka;
olej sezamowy - 1 łyżka. łyżka;
Czosnek - 4 ząbki;
Stek wołowy - 360 g;
ostryg - 200 g;
sól i pieprz - smak;
szczypiorek - 1 belki;
kimchi kapusty.

przygotowanie

Połączyć cukru i sosu sojowego, gorący pieprz, sok z limonki i oliwę. dodanie do mieszaniny czosnku pasta puree. Powstały marynata umieścić stek wołowy i pozostawić go tam na 1 godzinę, nie zapomnij, aby przewracać na drugą stronę po przerwie.

Podgrzewania kratki i ekstraktu mięsa z marynatą. Pokroić w cienkie plastry wołowiny i szpikulec je na szpikulec. Szybkiego smażenia mięsa na ruszcie przez 2-3 minuty z każdej strony.

Grzyby i pokroić pripuskayut olej roślinny, aż do całkowitego odparowania wilgoci. Wymieszać grzyby z zielonej cebuli, smażone mięsa wołowego i podawać z kimchi kapusty. W razie potrzeby, można owinąć danie tortilla jest w sposób tacos, więc wyjdzie jeszcze lepsze karmienie.

Jak gotować mięso z warzywami w koreańskim?

Być może nawet nie wiedzieć, co do kuchni koreańskiej, a także w Europie, istnieją przepisy na dania jednogarnkowe. Jedno takie przepisy - gulasz wołowy koreański - opisane poniżej.

składniki:

Czosnek - 3 ząbki;
masło - 2 łyżki. łyżki;
cebuli; - 1/2 szt.
Wołowina - 1 kg;
woda - 6 łyżki,.
wino ryżowe - 3/4 st;.
sos sojowy - 1/2 st;.
Brązowy cukier - 1/2 st;.
miód - 1/3 st;.
Marchew - 1 szt.;
Suszone grzyby chińskie - 5 szt.;
Papryka słodka - 1 szt;.
sól i pieprz - smak;
olej sezamowy - 2 łyżki. łyżka.

przygotowanie

marynowane mięso w Koreański Szlifujemy czosnek z cebulą i smażyć je w 2 łyżkach masła. Wołowiny pokroić w kostkę i podsmażyć z cebulą na złoty kolor. Wypełnij wszystkie wino, sos sojowy, dodać cukier, miód i ciepłą wodę, wystarczy na pokrycie mięsa całkowicie. Przykryć i dusić mięso pokrywa do 50 minut. Po chwili dodając moczone w gulaszu i pokrojone grzyby, słodka papryka i marchew. Wszystko sól, pieprz, wlać olej sezamowy i kontynuować gotowanie przez około godzinę. Dokładnie tak długo, jak mięso, aby rozbić włókien i warzywa są zmiękczone.

Mięso w koreańskim z marchew powinno zostać zgłoszone jako zwykły gulasz: w głębokim naczyniu, posypać niewielką ilość zieleni. Idealna ozdoba do tego dania będzie gotowany ryż. Bon appetit!