Wołowina żebra - przepis

Antrykot z wołowiny - To niesamowite danie, ale nie każdy może gotować, więc teraz będziemy rozmawiać o tym, jak zgasić żeberka wołowe. Gotowane w ten sposób uzyskane są soczyste i delikatne, i tym podobne są dobrze znane wszystkim, parzona żywności jest dużo bardziej przydatne niż, na przykład, smażone.

Duszone żeberka wołowe - przepis

składniki:

żeberek - 700 g;
cebuli; - 2 szt.
papryka - 2 szt;.
pomidory - 1 szt.;
soli, przypraw - smak;
olej roślinny.

przygotowanie

Bydlęcej żebra pierwszego zmywania obsushivayut, tnie na kawałki 3-4 cm. Wcierane ich soli i przypraw i pozostawić na 15 minut, aby były one namoczone. W międzyczasie posiekać cebulę półpierścieni i pomidorów i papryki na duże kostki. Ogniotrwały odlewania olej roślinny PAN (warstwa oleju powinna być około 1 cm) rozmieścić żebra, górny łuk. Lekko podsmażyć to wszystko i napełnić go wodą tak, aby obejmował tylko mięso. Przy niskich żeber wolnym ogniu ciepła w przybliżeniu 2 godziny do stają się miękkie. Jeśli cała woda odparowuje w procesie gotowania, dodać trochę więcej. Ale natychmiast wlać dużo wody z rezerwatu nie jest konieczne. Następnie dodać pomidory, pieprz i gotować kolejne 20 minut, w czasie których papryka powinna być miękka. Pod koniec tego dania cieczy będzie gęstnieć i przekształcić w sosie, które okrywają kawałki mięsa z kością. Związek ten wytworzono zgodnie z recepturą z duszonej wołowiny żebra mogą być dostarczane na stół zarówno w gorącej i zimnej. Jeśli lubisz ostre jedzenie, a następnie pomidory i papryki można dodać posiekany czosnek i chili.

Rib wołowiny, duszone z ziemniakami

Oryginalność tego przepisu jest to, że zamiast używać wody do gaszenia piwo. Jeśli ktoś może dbać o tym, że w gotowym naczyniu będzie słyszał zapach alkoholu, nie martw się, smak i zapach piwa znikają nawet w trakcie gotowania. Ale smak gotowego naczynia jest po prostu pyszne.

składniki:

żeberek - 1 kg;
Ziemniaki - 1 kg;
pomidory; - 2 szt.
papryka - 2 szt;.
koper i pietruszki - 100 g;
lager - 500 ml;
Czosnek - 3 ząbki;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Pomidorów pocięto na małe plasterki, papryka - podłużnymi paskami, koper, pietruszka ciąć i cięcia na kawałki żebra 3 cm żaroodpornego naczynia (można użyć kocioł) składa się z warstwy: zieleni, pomidorów, papryki i dopiero wtedy żeberka .. Wszystko to są przedziały piwo i postawić na kuchence. Najpierw do wrzenia gotować na dużym ogniu, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, aż żeberka zmiękną. Od czasu do czasu konieczne jest usunięcie utworzonego na powierzchni tłuszczu. 20 minut przed końcem gotowania dodać obrane i pokrojone ziemniaki dużą kostkę. Jeśli płyn w garnku jest niska, można dodać trochę wody, ale popatrz, nie przesadzaj, wszystko jedno, mamy żeberka wołowe duszone z ziemniakami, nie gotowane. Sól i pieprz są dodawane do smaku. A na sam koniec gotowania można dodać przepuszczany przez prasę czosnkiem. Podawać na gorąco przy stole. Bon appetit!

Duszone żeberka wołowe z suszonych śliwek - przepis

składniki:

żeberek - 1 kg;
pestki śliwek - 0,5 kg;
cukier - do smaku;
sól - do smaku.

przygotowanie

Po pierwsze, śliwki napełnić zimną wodą i pozostawić około pół godziny. Tymczasem, mycia i obsushivayut żeberka, pocięte Gulasz wołowy żebro je na kawałki o dowolnej wielkości, natrzeć solą i smażone w oleju roślinnym na złoty kolor. Teraz musimy zgasić żeberka wołowe - za to przesuwamy je do rondla i napełnić wodą, powinno być tyle, aby zostały objęte żebra. Dusić je aż o połowę. Następnie dodać śliwki i dodać syrop z cukru i wody. Dowolne proporcje - w zależności od tego, jak wyraźny smak chcesz. Dodając kilka liści laurowych i gotować do miękkości.