Żeberka w piekarniku

Pyszne żeberka z sosem, w towarzystwie szklanki zimnego piwa lub tak po prostu - prawdziwa przyjemność. W przeciwieństwie do wielu przepisów, które twierdzą, naprawdę pyszne żeberka można gotować tylko na otwartym ogniu, przystępujemy do gotowania w kuchence, a my gwarantujemy, że wynik nie zawiedzie.

Jak gotować żeberka w piekarniku?

składniki:

Żebra - 1,5 kg;
cukier trzcinowy -15 g;
-25 ml oleju z oliwek;
wędzone papryka -10 g;
grill sos -50 g;
Ocet -25 ml.

przygotowanie

Moje żeberka wieprzowe, obsushivayut i odciąć od ich nadmiaru tłuszczu i żyłek. Sos, ocet, olej, cukier i papryki marki marynata i wypełnić je gotowe żebra. Temat żeberka marynowane przez noc, a następnie umieścić je na tacy i umieścić w piekarniku nagrzanym do 160 stopni, nie zapominając wcześniej przykryć folią. Po upływie 45 minut, żebra są gotowe. Następnie należy usunąć folię temperaturę pieca podwyższono do 210 ° dogotować kolejne 20 minut. żeberka gotowe powinny być pozostawione leżeć przez 10 minut.

Żebra receptury wołowiny w piecu

składniki:

Oliwę z oliwek - 30 ml;
żeberek - 1,4 kg;
tłuszczu - 150 g;
ząbki czosnku - 4 szt.;
Mąka - 40 g;
liść laurowy - 2 szt;.
bulion wołowy - 500 ml;
czerwone wino - 375 ml;
rozmaryn - 2 oddziały;
Koncentrat pomidorowy - 40 g;
pietruszka.

przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 160 stopni. W brytfanny wlać trochę oleju i smażyć kotlety na nim przed zakupem lekki złoty odcień. Włożyć mięso na talerzu i umieścić kawałki w brytfanny boczku i smażyć na tłuszczu ogrzewanym mielonego czosnku. Dodać mąkę i koncentrat pomidorowy, wlać do wina i bulionu. Gdy mieszanina jest gładka, r żebra, rozmaryn, liść laurowy i pokrywa całą pokrywę. Kładziemy danie w piekarniku przez 2 godziny. Gdy czas jest serwowane do stołu, posypane pietruszką.

Pieczone żeberka w folii w piecu

składniki:

żeberek - 2 kg;
Brązowy cukier - 330 g;
Czosnek - 6 ząbków;
Sos Worcestershire - 2 łyżki. łyżki;
keczup - 60 ml;
whisky - 120 ml;
Ocet - 120 ml;
tymianek - 4 kołków;
anyż - 3 gwiazdki.

przygotowanie

Piekarnik nagrzewa się do 160 stopni. Umieścić kotlety na patelni i smaku przyprawami z obu stron. Wymieszać cukier, wbity na pastę czosnku, whisky, ocet, tymianek i anyżu w rondlu. Marynaty umieścić w ogniu i lekko podgrzać, a następnie wypełnić je żebra i przykryć folią talerzu. Gotowanie żeber przez 1,5 godziny w folię, a następnie usunąć folię dogotować tym samym okresie czasu, o ile mięso zaczyna lekko odchylać się od kości i pokryte szkliwem.

Przez analogię, można piec żeberka w piekarniku w rękawie, dopiero po 1,5 godziny, tuleja będą musiały być cięte do sosu szybami.

Żebra baranina receptury w piecu

składniki:

Żebra - 1 kg;
piwo ciemne - 500 ml;
olej sezamowy - 50 ml;
ostry sos chili - 1-2 łyżki. łyżki;
ząbki czosnku - 3 szt.;
pióra zielone cebule - 40 g;

ryż ocet - 40 ml.

przygotowanie

Żebra Lamb pocierać soli i pieprzu, a następnie wlać mieszaninę oleju sezamowego, ostro, i piwa. Podlegające żebra marynowane przez co najmniej 3 godziny (najlepiej 6-8), a następnie łączą się z marynatą i krawędzi umieścić na szalce i piec do folii 2 1/2 godziny w temperaturze 120 ° C. Marynata odparowuje o połowę, dodać do niej puree czosnek na pastę i octu. Po 2 1/2 godz smaruje sos żebro co 5-6 godzin, podnosząc temperaturę w piecu do 200 ° C. Po żebra pokryte szkliwem - są gotowi służyć.