Żeberka wieprzowe w piekarniku - prosty przepis

Dla tych, którzy nie są zbyt znane z umiejętności gotowania mięsa, zalecamy biorąc żadnych kawałków fileta, a te, które są tańsze: z tłuszczu na kości i ścięgien. Z tego rodzaju mięsa jest znacznie łatwiejszy w obsłudze, ponieważ nie ma potrzeby dokładnego pomiaru temperatury lub czasu gotowania, zasada w pracy tutaj dla niego: im więcej, tym lepiej. To samo dotyczy żeberka w piecu, prostych receptur, które będziemy dzielić się poniżej.

Smaczne żeberka w piecu

Czy kiedykolwiek kiedykolwiek gotować żeberka w suchej mieszance przypraw? Z pewnością tak, ale nie w tak bogatym smaku i aromacie. Mieszaninę przypraw w naszym receptury będą odczuwane przez wszystkich oddychających nierównomiernie do gorącego mięsa i jest w stanie oddać czas dłuższy prażenie w niższych temperaturach.

składniki:

Żeberka - 2,8 kg;
Brązowy cukier - 55 g;
papryka - 3 łyżki. łyżki;
suszy czosnek, cebula - 1 1/2 sztuki. łyżki;
kminek mielony, tymianek - pół sztuki. łyżki;
ocet - 45 ml;
chili proszku. - 1 łyżeczki.

przygotowanie

Przed rozpoczęciem gotowania żeberka w piekarniku, należy je wypłukać i usunąć nadmiar tłuszczu, jeśli w ogóle. Nie ma potrzeby, aby wyciąć cały tłuszcz, tak jak w tym przypadku, mięso traci soczystość, ale z dużych kawałków muszą pozbyć. Osusza ręcznikiem papierowym rzędy żeber gotować mieszaninę przypraw, wymieszać wszystkie składniki z listy tym octu. Pocierać słoniny i obejmują grubą warstwę mieszanki przypraw korzennych. Pozostawić mięsa przez co najmniej godzinę, jak to możliwe, do dwóch dni, a następnie umieścić kawałek w piecu nagrzanym do 170 stopni przez 3 godz. Okresowo podlewania szeregi wytrąca się tłuszcz, a jeśli będzie to konieczne - cover kawałka folii.

żeberka wieprzowe - prosty przepis

Dzięki możliwości utrzymania stałej temperatury w piecu, krawędzie nie tylko do pieczenia, lecz gotować w bulionie lub wina, lub ich mieszaniny, ulubione przyprawy przyprawy. Po kilku godzinach, otrzymujemy delikatny odpady z kości mięsnych.

składniki:

czerwone wino - 475 ml;
rosół wołowy - 2,3 l;
Żebro - 2,4 kg;
imbiru - 2 łyżeczki ;.
papryka ostra - 1/2 łyżeczki ;.
rozmaryn - 2 gałązki.

przygotowanie

Po prostu ten przepis i przedstawić trudne, jedyną rzeczą, która będzie musiała zrobić wcześniej - brązowy żebra, więc oni zachowali swoją złotą barwę po wygaszeniu. Fry mięsa w gorącym oleju powinny być przez kilka minut, po każdej stronie. Ponadto żebra są umieszczone w brytfanny i zaprawiona sól i inne przyprawy. Po wino wlano brzeczkę wieprzowiny i wysyłane do pieca w ciągu 3 godzin w temperaturze 150 ° C. Może być podawana z ziemniaków, a pozostałej wina i bulionu do sosu wykonany przez odparowanie cieczy o małej ilości mąki na koniec gotowania żeberka, pieczone w piekarniku.

Prosty przepis na żeberka

Wieprzowina jest bardzo powszechne w kuchni azjatyckiej. Często mięsa dodaje się do zup, sałatek lub Cold Spring rolkach, ale zdecydowaliśmy się piec je w warstwie lakieru glazury. Przepis jest szybkie, łatwe i, co najważniejsze, a składniki do produkcji niektórych nie będzie w kuchni każdego fana potraw orientalnych.

składniki:

Wieprzowina - 520 g;
czosnek szczypiorek - 4 szt.;
karmelowy - 35 ml;
sos sojowy -35 ml;
Skrobia - 5 g;
suchego wina - 45 ml;

ryż ocet - 15 ml.

przygotowanie

Połączyć wszystkie składniki marynaty razem miejsce w mieszaninie żebra na co najmniej jedną godzinę. W miarę upływu czasu, wiele żeber znajdujących się na szalce układania i umieścić w nagrzanym piecu w temperaturze 180 ° C przez 15 minut. Podnieść temperaturę do 200 stopni, a piec jeszcze w ciągu 5 minut, aż do marynaty nie pobiera skorupy.

Żeberka wieprzowe na tej prostej receptury mogą być wykonane w multivarka, wybierając gotować tryb „pieczenia” przez 40 minut.