Jak upiec chleb pita?

Chleb pita - jeden z najstarszych rodzajów chleba, wyrób wykonany z przaśnego ciasta drożdżowego na cienki ciastka.

ormiański lavash

Upieczony chleb pita w tradycyjnych pieców (tandoor) podstawowych składników ciasta, - mąka pszenna (mniej stopowe jęczmienia lub ich mieszaniny), drożdży i wody. Gotowy ciasto wałkuje się z wałkiem jest bardzo cienka, pastylki do ssania (więcej arkuszy) pieczony na wewnętrznych ścianach gorącego tandyra. Dosłownie 30-50 sekund gotowy chleb pita jest usuwany, umieścić stos jednego produktu na inny. Często wykorzystywane do pakowania innych produktów i dań gotowych.

Inne sposoby i opcje

W Azerbajdżanie i innych regionach tradycyjnie upieczony chleb pita na dużą ceramiczną rundzie (SAJ), który jest zamontowany na stojaku, na podstawie której rozniecać ogień.

Gruziński lavash bardziej soczysty, że jest znacznie grubsza niż tortilli.

Powiedz nam, jak upiec cienki chleb pita w domu w piekarniku lub na patelni (naszych produktów, czyli tortille nie są tak cienkie jak ormiańskiego lavash, ale cieńszy niż wersja gruzińskiego)

Pieczenie chleba pita lub tortille w domu specjalny „kamień” dobrze byłoby kupić farmę w piekarniku pizza (Sprzedawany jako produkt towarzyszącym do strumienia gazu i piece elektryczne). Czy można upiec domowy chleb pita na dużej patelni.

Chleb pita w piecu w domu „kamień”

Mąka pszenna (dostępny w mieszaninie z jęczmienia), - 2 kubki;
woda - 1 filiżanka;
drożdże - 15-30 g;
sól - 1-2 szczypty.

przygotowanie

Wyrobić ciasto sposób bezoparnym przesianej mąki i drożdży wodą (najlepiej świeżego). Zagnieść energicznie, ale nie na długo. Umieścić bryła ciasta na ciepło przez 20 minut, z otworami, ugniatać, powtórzenie cyklu razy oznacza 1 lub 2.

Gdy ciasto zbliżył wystarczająco podzielić na równe części i odwijać cienkie okrągłe pastylki rozmiar w „kamień”.

Piekarnik już rozgrzany, „kamień” do pieczenia czyste i suche (powinien być ustawiony na regularnej siatce).

Zwinięte tortille na spreadem Jak upiec cienkie pita kamień i umieścić go w piecu. Pieczenie kontrolowane wizualnie: Raz rumiane, ostrożnie wyjąć ciasto i piec następnego, w dół stosu na czystej płycie lub półmisku.