Przepisy na wok

Nie tak dawno temu w kuchniach europejskich, nowe potrawy, niczym patelnia na zasadzie gotowania, ale inny kształt. Wok - to naczynia metali kształt stożkowy, skrzyżowanie naczyniu lub kocioł i konwencjonalnego naczynia. W naszych domach wok pochodziło z Chin, gdzie tego typu naczyń jest bardzo popularne, a nie przez przypadek: wok pozwala szybko gotować, aby zapisać ciepła (czy gazu lub energii elektrycznej), oprócz niego w woku jest wygodny do przygotowania potraw egzotycznych Kuchnie: Chińska, tajski, indonezyjski. Zwykle sprzedawane wok z pokrywką, ale jeśli używasz go do gotowania, ty decydujesz.

Co ugotować?

Niektórzy ludzie uważają, że po wok jest niezwykłe dla nas jak dobrze, trzeba wymyślić jakieś specjalne przepisy na wok. To nie jest tak. To może być wielki, aby pieczonymi ziemniakami lub mięsem, gotować jajecznicę lub sos pomidorowy do potraw warzywnych. Jednakże, jeśli tradycyjna żywność nie podoba, a ty nie wiesz co ugotować to w wok Wykorzystaj przepisy kuchni chińskiej. Na przykład, drobno posiekać mięso wieprzowe w cienkie plasterki wzdłuż włókien, szybko smażyć w woku, dodać sos sojowy i sok pomarańczowy, trochę startego imbiru, trochę cukru i kilka łyżek czerwonego wina stołowego.

Funkcje gotowania w woku

Jeśli po prostu nabyć tę potrawę i jeszcze nie zorientowali się, jak korzystać z woka, należy pamiętać o kilku zasadach. Po pierwsze, w woku nie jest konieczne, aby wlać dużo oleju roślinnego - nie będą rozłożone na dnie, co oznacza, że produkty będą smażone prawie smażone. Drugi wok nie może opuścić ogień nienadzorowana - jedzenie będzie palić, stale mieszając, energicznie potrząsając patelnię. Po trzecie, produkty muszą cięcia drobno, ponieważ ciepło w wok silniejsze niż na patelni do smażenia, a następnie drobno pociętych kawałków Undermountain, ale pozostaje surowy wewnątrz.

recepty

Jakie mogą być gotowane w woku, który nie jest przygotowany na patelni? Na przykład, kuchnia japońska, które nie powinny być przesadzone, zachowując maksymalne składniki odżywcze, witaminy i pierwiastki śladowe.

Łosoś teriyaki przygotowany szybko, ale trzeba wstępnego przygotowania. Filety pokroić w cienkie długie paski poprzek włókien i marynować w sosie teriyaki (sos sojowy może być używany). W wok podgrzania oleju, smażyć gorącego pieprz i ząbek czosnku, a następnie wyjąć z pieprzu miski i czosnku i umieścić go na ryby. Energicznie mieszając, smażyć łososia pół minuty, dodać sos, w którym jest marynowane i wstrząsnąć kilka razy. Do ryb, można dodać lub mrożone zielony groszek zielony groszek i gotować przez jakiś czas, jak energicznie potrząsając przez 4 minut. Ryba może być podawany do sałatek warzywnych.

pilaw

Po prostu chce zawieść fanów pilaw. Tradycyjny pilaw w woku nie będzie gotować mięso, najprawdopodobniej, będzie się palić przez jakiś czas, aż ryż jest przygotowany. Ale dla każdego dania ma swoje doskonałe dania i risotto powinno gotować recepty w woku kocioł. Jednak w pilaw wok można wytworzyć, na przykład, ciecierzyca, groch, chociaż wymaga długiego przygotowania: groch włoski i wygrzewania ryżu w gorącej wodzie wieczorem w dwóch czasz (8-10 godzin). Przemyć ryżu i składają się durszlak, ciecierzyca gotować do miękkości. W wok podgrzania oleju, umieścić go ciecierzyca gotowane na parze i przemyto rodzynki, przyprawy, trochę imbiru. Po kilku minutach dodać ryż i smażyć wszystko, dobrze mieszając przez 5 minut. Wlać wrzącej wody aż do lekko pokryta ryż i pozostawić do gotować pod przykryciem przez 5-7 minut. Dodaj orzechy i zioła. Jeśli jednak wok z grubymi ścianami, można gotować w nim i tradycyjną pilaw z mięsem.

Przepisy w woku nie jest bardzo skomplikowane, jedzenie jest gotowane więc okazuje się, smaczne i użyteczne.