Naczynia do płyty indukcyjnej

Oczywiście, kuchenka indukcyjna będzie doskonałym pomocnikiem każdej gospodyni. Istnieje jednak jeden dość duże zastrzeżenie wśród wielu zalet i korzyści płynących z tego typu sprzętu - Gotowanie na płycie indukcyjnej nie jest dla wszystkich potraw.

W przeciwieństwie do płyt indukcyjnych naczynia

Aby stworzyć modele z płyty indukcyjnej zasadzie indukcji elektromagnetycznej został wykorzystany. W rezultacie, ich główną zaletą jest to, że powierzchnia nie jest podgrzewane Naczynia, stojąc na nim, a znalezione w jej produktach. Jednak ta interakcja jest możliwa tylko z naczyniami, z których dolna ma właściwości ferromagnetyczne.

Sprawdź dostępność właściwości ferromagnetycznych jest dość prosta w swoich potraw. To wystarczy, aby zabrać ze sobą na dno garnka lub miski prosty magnes, jeśli jest zatrzymany, to dokładnie te naczynia, które trzeba. Na tej podstawie możemy stwierdzić: aluminium, miedź, porcelana, szkło, patelnie ceramiczne garnki i na pewno nie nadaje się bez ferromagnetycznego dna do kuchenek indukcyjnych.

Co garnków nadaje się do płyty indukcyjnej?

Do stosowania na kuchence indukcyjnej dobrze nadaje emaliowane żeliwne naczynia i naczynia ze stali nierdzewnej. Rozważmy każdy z nich oddzielnie.

Garnki ze stali nierdzewnej jest wystarczająco skuteczne i piękne. Ponadto jest odporny na rdzę, można go przechowywać żywność w lodówce, a jedzenie podczas gotowania nie traci swoich korzystnych właściwości. Ale są też złe strony za pomocą „stal nierdzewna”. Garnek spalania ryzyko żywności jest znacznie wyższa, a zawarte w jego niklu może wywołać reakcje alergiczne.
Żeliwo naczyń na kuchence indukcyjnej jest najbardziej trwałe i przyjazne dla środowiska. Po podgrzaniu, nie emituje szkodliwych składników i pozwala gotować w nim nie powodując żadnych szkód dla zdrowia siebie i swoich bliskich. Jednak trzeba się przyzwyczaić do dość dużej masy takich potraw, i nie zapomnij o kruchości żelaza i nie upuścić go na podłodze.
Emaliowane garnki są zwykle wykonane z żeliwa lub więcej stopów metali i z góry pokryte warstwą materiału warstwy szklistej emalii 2-3. Takie dania wygląda bardzo estetycznie i bez wątpienia będą ozdobą każdej kuchni. Oprócz emaliowanych nie mają tendencję do odkształcania i utlenione. Ale jeśli szkliwo zaczyna się oderwać, naczynia nie będą pasować. Więc nie zapomnij o kruchości jego powłoki, a także fakt, że jest to również typowe dania upalny.

Należy zauważyć, że specjalne potrawy są również przeznaczone do pracy z kuchenką indukcyjną. Indukcja stołowe zawiera wielowarstwową strukturę dna, które składa się z zewnętrznej warstwy ze stali nierdzewnej i wewnętrzną warstwą glinu. Ponadto, górna warstwa ma naczyń antyadhezyjną.

Co jeszcze powinienem zwrócić uwagę przy wyborze garnków na kuchence indukcyjnej?

Zgodnie z ogólną zasadą, na dnie naczynia indukcyjnego jest indukcja ikony w postaci poziomego spirali.

Dla większości kuchenek indukcyjnych ma wartość powierzchni kontaktu z ferromagnetycznym dnem. Tak więc, odpowiednie do średnicy naczynia indukcyjnych, powinna być większa niż 12 cm, podczas gdy dolna grubość co najmniej 2,6 mm. Mimo że jest teraz stają się popularne płyty modelowe, które nie posiadają oznakowanie palników, a więc średnica garnka nie ma dla nich znaczenia.

Tak więc, jeśli zdecydujesz się na zakup płyty indukcyjnej, musisz zmienić swoje potrawy arsenał i być może niektóre garnki trzeba dać.