Czekolada tarta

Słowo implikuje tarta tort lub ciasto z otwartym górze: chrupiące bazy i napełniania, który jest całkowicie w umyśle. Dziś skupimy się na Tartu z czekoladą, niezrównaną desery podbić wielu smakoszy.

Tarta z czekoladowym ganache i śliwkami

Orzechy mogą wziąć każdy, główny oczyszczanie. Cookies mogą być galetnoe, krakersy lub kruche.

składniki:

ciasto:

Ciasteczka miękiszu od - 120 g;
orzechy - 90 g;
masło - 165 g;
Kakao - 45 g;
Cukier puder - '90

wypełnienie:

masło - 150 g;
Kakao - 120 g;
śmietana 33% - 175 ml;
Cukru - 180 g;
Jaj - 2 szt;.
suszone śliwki - 150 g

przygotowanie

Orzechy i ciasteczka w mielenia miksera w bardzo małych okruszyn. Teraz zmieszać dwa okruszki, stopione masło, kakao i cukier puder. łatwiej będzie zmieszać suche składniki najpierw, a następnie wlać do oleju się i miesza. Waga powinna trzymać lekko. Weź formy podziału i utworzenia ciasto z granicami, staraliśmy się równomiernie i mocno ścisnąć dno. Upieczenia ciasta w piekarniku w temperaturze 180 ° przez dziesięć minut.

Przygotowujemy ganache: Wymieszać cukier, kakao i śmietanę, umieścić na bardzo wolnym ogniu i dać ciężar stania jednolity, oczywiście, nie zapomnij, aby wymieszać. Na końcu dodać masło, czekając, kiedy jest całkowicie stopiony i ponownie zagnieść. Osobno ubić jajka i wlać do nich powoli, ciągle mieszając ganache.

Ciasto mamy od dłuższego czasu i jest zimno. Teraz rozkładają umyte i pokrojone śliwki i napełnić farszem. Powrót do piekarnika na kolejne 25 minut.

Receptura czekolady tarte

Ten przepis jest pełen czekolady tarte, tj i ciasta i nadzienie będzie czekolady.

składniki:

ciasto:

masło - 85 g;
Kakao - 35 g;
Cukier - 30 g;
mąka - 130 g;
Żółtko - 1 szt.

wypełnienie:

czekolada - 220 g;
Niskotłuszczowa śmietanka - 300 ml;
rum - 30 ml;
Jajko - 2 szt.

przygotowanie

Ciasto jest łatwe i szybkie do przyrządzenia, masło powinno być miękkie. Szlifować go z cukrem i żółtkiem. Mąka z mieszanki kakaowej i zakłócać oleju. Uzyskać miękkie ciasto, które dystrybuujemy w formie. Tworząc pożądany Splitu, określonego papieru do pieczenia i olej. Umieścić w lodówce w ciągu 20 minut, a następnie w suszarce przez 15 min w temperaturze 200 ° C. Ta różnica temperatur stanowi ciasto chrupiąca. Kolejny niuans, że należy zrobić w otworach wtykowych test, który został podejmowanych.

Do napełniania trzeba roztopić czekoladę w kąpieli parowej i ciepłe mleko. Tarta czekoladą Ubij jajka i dodać do gorącego mleka. I powinno być wykonywane powoli i ostrożnie, cały czas mieszając jajka nie są zwinięte. Następnie powrót do tablicy z mleka i daje mieszaninę lekko zagęszczania według rodzaju budyniu. W międzyczasie stopić czekoladę i wlać do niego wiele części mleka i rumu, za każdym razem starannie vymeshivaya.