Polewy czekoladowej z placka kakaowego

Czekolada lukier do ciasta kakao - sprawdzony sposób wystroju pokoleń ulubione desery. Ta polewa jest nie tylko ciekawy smak z lekką goryczą, ale zapewnia także estetyczny wygląd pączki, herbatniki, wątroba i inne przysmaki. O różnych receptur szczegółowo poniżej.

Czekolada lukier na ciasto z kakao - przepis

Ten tradycyjny wariant przygotowania czekoladowe ganache w sposób czekolady i wygląda następująco. W przeciwieństwie do tego, proste mieszaniny sproszkowanego kakao, mleka w proszku i kropli, takie lukier krzepnie pozostała błyszcząca dzięki obecności oleju.

składniki:

• masło - 65 g;
• Mleko - 65 ml;
• Kakao - 35 g;
• Cukier puder - 265 g

przygotowanie

Roztopić masło w rondelku na słabym ogniu. Słaby blask krytycznie ważne, aby upewnić się, że kawałki masła po prostu nie zaczął się palić. Dodać masło kakaowe, wlać do mleka, ciepły i upewnić się, że proszek jest włączony na gładką masę, nie chwycił grudki. Następnie zdjąć miskę z ognia i posypać w treści jego pre-przesiany cukier puder. Po wymieszaniu masz grubą powłokę czekoladową.

polewa czekoladowa z kakao bez mleka

Gotowanie powłokę czekolada może być bardziej proste i stara metoda nie wymaga, aby dodać mleko, śmietanę lub masło. Woda, cukier, kakao, trochę wanilii, w razie potrzeby, i gotowe.

składniki:

• Cukier puder - 155 g;
• Kakao - 25 g;
• woda - 45 ml;
• wanilina pinch (opcjonalnie).

przygotowanie

Uniknąć grudek w końcowej mieszaninie pomoże pre-screening kakao z cukrem. Przepuszczając suche składniki przez sito, połączyć je ze szczyptą waniliny i wlać gorącą wodę. Rozpocząć intensywne ugniatania trzepaczki. Proste ciasto kakao polewa czekoladowa i inne wyroby cukiernicze będzie gotowy jak najszybciej osiągnąć najbardziej jednorodna.

Jak zrobić powłokę czekoladowego proszku kakaowego i śmietany?

Szkliwo będzie bardziej bogaty i gęsty, jeśli zastąpi mleka i śmietany dodać trochę oleju. Gęstość gotowego glazury jest określana tłuszczu śmietanę.

składniki:

• Cukier puder - 245 g;
• Kakao - 45 g;
• masło - 15 g;
• Krem - 65 ml.

przygotowanie

Rozpuść masło w ciepłym kremem na średnim ogniu. Mieszaninę ogrzewa się lekko, dodać kakao i osiągnięcia całkowitego rozpuszczenia. Teraz zacząć wsypać porcjami i ciągle mieszając ze sobą wszystkie składniki. Wykończone glazurą lekko schłodzić przed użyciem.