Potrawy z mięsa koziego

Hodowla kóz - jeden z najbardziej pomyślnie rozwijających się sektorów rolnych na całym świecie. Te zwierzęta nie są zbyt wymagający na jedzenie, bezpretensjonalny w opiekę i jednocześnie dostarczają cennych mleka, wełny, skór i mięsa, które nie są zwykle zakażone pasożytami. Koza jest bardzo cenne produkty białkowe. mięso kozie wygląd lżejsze i mniej tłuste baraniny, to może dobrze być przypisane do produktów dietetycznych. Przygotowanie różnych potraw z mięsa koziego jest podobna do gotowania jagnięciny, kotoromuona nie jest gorsza w smaku i właściwości odżywczych.

Najbardziej smaczne mięso jest uważane za dobrze odżywionych kozy i jasne. Przy prawidłowej uboju i rozbioru nie ma specyficzny zapach iotlichaetsya szczególnie delikatnym smaku i soczystości.

Przed gotowaniem mięso kozie od starszych zwierząt najlepiej marynować w jasnej jadalni wina z aromatycznych ziół, przypraw, suszonych owoców, jagód, cytrusów i czosnku. Marynaty zazwyczaj nie więcej niż jeden dzień (w zależności od wieku i płci zwierzęcia), co najmniej 4 godziny.

Dobry gotować potrawy z mięsa koziego w piecu, jak wypieku - relatywnie zdrowy sposób na ciepło produkty lecznicze.

Jak gotować kozę w piekarniku?

Gotowanie la carte pieczeń.

Składniki na 1 porcję:

koza - 170-200 g;
Wino jasne jadalnia - 1-2 filiżanki;
Ziemniaki - 1-2 szt. średniej wielkości;
Cebula - 1 szt.;
słodka papryka - 1 szt. średnie;
liść laurowy - 1,2 liść;
pieprzu - 2-3 szt;.
ząbek - 1 pączek;
Czosnek - 1 goździkowy;
plasterek cytryny - 1 szt.;
sól - smak;
Aromatyczne zioła (pietruszka, kolendra, koper, estragon, tymianek, bazylia, rozmaryn, lubczyk) - 1 gałązka.

przygotowanie

Wytwarzanie kozy - proces prosta wycięte kawałki 30 g mięsa zamarinuem wina przyprawy co najmniej 4 godziny.

W każdej z doniczek umieszczone na spodzie tłuszcz A little koziego, a na wierzchu kawałki mięsa i trochę żarówek całkowicie oczyszczone. Dodaj liść laurowy, pieprz, groszek, ząbek. Napełnić wodą tak aby pokryć 2 palce, dodać trochę wina, trochę prisolit i wymieszać. Zamykamy powieki i wysłać garnki w piecu, podgrzane do średniej temperaturze przez 40-50 minut (w zależności od mięsa). Po tym czasie wyjąć z piekarnika garnki, wyjąć żarówki i wyrzucić. Dodano do każdej doniczki plastry ziemniaczane i pieprz, pociętych krótkie, grube paski, wlać trochę wody. Jak gotować kozę w piekarniku Wymieszać. Pokrycia garnków i wysłać je w piekarniku kilka minut po 20. gotowego gorącego sezonu z plasterkiem cytryny, drobno posiekanym czosnkiem, papryką i gorącej posiekanymi ziołami. Służył w puli z chleba i wina stołowego.

Duszone kozlyatinatozhe bardzo smaczne. Gotowania duszone wygląda jak koza, a także przygotowanie duszone jagnięciny lub cielęciny.

Jeśli lubisz gotować różnych mięs, dla większej różnorodności proponujemy spróbować gulasz z dziczyzny lub poeksperymentować z królika w sosie śmietanowym.