Jak gotować kozę?

Istnieje dość powszechne błędne przekonanie, że mięso kozie nie smaczne i bardzo trudne. Jednak tak nie jest! mięso kozie, gotowane prawidłowo, inna niezwykła czułość i niesamowity smak. Jest nawet trochę jak baranek. Marynatę do kóz zwykle wytwarza się z mieszanki octu białego wina z dodatkiem laurowy, papryka lub czosnku. Rozważmy z wami jak gotować szaszłyki z kozła i zaskoczyć wszystkich Ten zdumiewający danie!

szaszłyki Przepis na kozy

składniki:

• Ciało kozą - 2 kg;
• Ocet 9% - 2 łyżki. łyżki;
• woda - 4 l;
• szczypiorek - 50 g;
• cebuli - 5 sztuk,.
• świeżych pomidorów; - 8 sztuk.
• liść laurowy - 3 szt;.
• pieprz - 5 sztuk,.
• estragon, goździki, sól - do smaku.

przygotowanie

Jak gotować kozę? Wysłodki oraz przemywa zimną wodą, oczyszczony z żył, plenochek, obsushivayut dokładnie i tnie na małe kawałki o około 40 g. Fold mięsa na patelni, wypełnienie z 2 litrów przegotowanej wody i pozostawić na kilka godzin.

I tym razem gotujemy marynatę. Do tej mieszanki ocet, woda, cebula, plasterki cienkie pierścienie, pieprz, liść laurowy, sól i przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszać. Po dwóch godzinach woda jest odprowadzana z kóz i wypełnienie gotowanego mięsa marynaty przez 12 godzin i umieścić w chłodnym miejscu. Gdy mięso jest dobrze promarinuetsya starannie nawleczone je na szpikulce, na przemian z pierścieniami pomidorów i cebulki. Następnie smażyć szaszłyki na rozżarzonych węglach, zmieniając stale i okresowo rozpylanie marynatę przez 20 minut, aż całkowicie ugotowane. Podawać gorące kozła kebaby z zielonej cebuli, świeże warzywa, warzywa z grilla i inne Przekąski na piknik. Prisalivaem nieco do smaku i posypać z sokiem z cytryny.

Film: Jak przygotować smaczne kóz. Przepis mięso kozie.

Wideo: mięso kozie duszona w sosie sojowym w haymenski