Zaczynem jogurtu

Nie jest tajemnicą, że naturalny jogurt posiada szereg przydatnych właściwości. ma to korzystny wpływ na procesy trawienne w przewodzie pokarmowym jest rodzajem katalizatora metabolicznym, co bez wątpienia przyczyniają się do normalizacji masy ciała. Dziennej konsumpcji jogurtu zmniejsza ryzyko patogenów zapobiegania różnego rodzaju chorobom jelit, a także zwiększa odporność i żywotności.

Najcenniejsze jogurt mogą być wykonane w domu z wysokiej jakości mleka oraz specjalny ferment. Te ostatnie można znaleźć w każdej drogerii lub specjalnego sklepu. Są to przystawki do jogurtów i wśród najszerszej gamy produktów dużych supermarketów.

Jaką wybrać mleka do wyrobu jogurtu? Najważniejsze jest to, że produkt jest wysoka, sprawdzona jakość. Dom i pasteryzowane mleko należy ponownie zagotować przed użyciem, a UHT - mogą być używane natychmiast.

Jak zrobić domowy jogurt z mleka z drożdżami?

Każdy rozrusznik jogurt jest zestaw niezbędnych Bifidobacteria i Lactobacilli, które we współdziałaniu z otoczeniem mlecznego rozwoju w nim obracających się mleka do jogurtu. Aby zapobiec rozwojowi pożytecznych bakterii wraz ze wzrostem czynników chorobotwórczych w produkcji jogurtu, należy zapewnić absolutną sterylność używanych naczyń. W tym samym celu niezbędne jest wstępne wrzenie Dom i mleko konwencjonalne pakowane.

Więc jak zrobić przystawkę do jogurtu w domu? W celu ustalenia optymalnych warunków dla pożytecznych bakterii fermentowania mleka musi być ogrzewany lub chłodnych (po ugotowaniu) do temperatury w zakresie od 38 do 42 stopni. W żadnym przypadku nie może przekraczać określonego zakresu temperatury, poza bakterii fermentacji prostu umrzeć i sposób wytwarzania jogurtu zostanie zniszczony.

Więc jeśli mleko osiągnie wymaganą temperaturę, jest wlewany do startera do jogurtu w ilości zgodnie z zaleceniami producenta i dokładnie wymieszać z łyżką, przykryć garnek pokrywką i dokładnie owinąć coś ciepłego. Aktywnego mleka proces konwersji do jogurtu jest konieczne, aby zapewnić utrzymanie początkowej temperatury czynnika roboczego. Dlatego owinąć garnek z zaślepką umieszczoną w ciepłym miejscu i pozostawić na osiem godzin albo w sposób zalecany przez producenta zakwasu. Weź pod uwagę, że tutaj recepty jogurt jogurt z zakwasu dłużej wytrzymać ciepły jogurt, kwaśny i gęsty tak będzie, ale nie dłużej niż dwie godziny, niż zalecany. Po to danie z jogurtem powinny zostać przeniesione do lodówki na krótki przechowywania i późniejszego wykorzystania przez maksymalnie trzy dni.

Trzecia część przygotowanego jogurtu mogą być stosowane jako startery do kolejnej porcji wyrobu. Na taki numer zajmie kolejne trzy porcje mleka przygotowane prawidłowo. Hodowle należy zużyć w ciągu dwóch tygodni, jeśli jest przechowywany w lodówce.

Domowy jogurt z drożdży - przepis na jogurt

Proces wytwarzania jogurtu domowej jogurt uproszczone, ponieważ urządzenie jest w stanie utrzymać optymalne warunki temperaturowe dla idealnego efektu końcowego. Trzeba jedynie jałowego mleka ogrzewa się lub schładza się do temperatury 38-40 ° zmieszane z drożdży, wlać do filiżanek urządzenia i obrócić zgodnie z instrukcjami i zaleceniami na opakowaniu dla jogurtu i zaczynem.