Chipsy ziemniaczane

Wióry - przekąski w formie cienkich plastrów, są zazwyczaj wytwarzane z ziemniaków (odmiany chociaż możliwe).

Klasyczny pomysł wytwarzania chipsów tak: szybkiego smażenia cienkich plasterków ziemniaków smażonych. Gotowe chipsy są szeroko reprezentowane w sprzedaży, produkt ten jest zdecydowanie nepolezen nie tylko ze względu na metody wytwarzania, ale również z powodu wszystkich dodatków insalubrious. Ale czasami jest to bardzo pożądane. W takim przypadku, znany alternatywnych zdrowszego chipsy gotowania.

Można nauczyć się gotować chipsy w domu, powiedzieć, jak to zrobić. Przynajmniej będą bez dodatków insalubrious.

chipsy ziemniaczane w piecu - przepis

Do cięcia cienkich plasterków ziemniaka, że bardzo dogodne jest stosowanie płyty rozdrabniania z regulacją grubości warstwy (powszechnie stosowane do rozdrabniania kapusty). Jeżeli gospodarstwo nie jest niszczarka, można użyć ostrego noża z cienkim ostrzem.

składniki:

Ziemniaki nie zbyt krucha długie - 4-6 szt. średniej wielkości;
oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
sól gruba;

Na sos:

koncentrat pomidorowy;
czosnek;
pieczenie pieprz czerwony;
kolendra.

przygotowanie

Obrane ziemniaki nashinkuem będą pocięte lub pokrojone cienkie jak 2,5 mm. Delikatnie umieścić plasterki miski z zimną wodą przez 10 minut, pozostawić pozwolić nadmiaru skrobi. Następnie wypłukać plasterki i umieść na czystą ściereczką i delikatnie prisolit. Po 5 minutach, przewracać, prisolit i czekać kolejne 5 minut.

Obejmować arkusz folii do pieczenia, przy użyciu szczotki obficie smazhem powierzchnię z oliwek, z góry w plasterki ziemniaków, smazhem. Umieścić patelnię w piekarniku wstępnie ogrzewane. Piec do życzenia chipsy ziemniaczane w piecu stopień brunatnienia. Przed wyjęciem frytki z pieczeniem czekać 10 minut, a następnie delikatnie przesuwamy je do potraw obsługujących.

Podczas gdy chipy schłodzenia, przygotować sos, na przykład, pikantny pomidora.

Lekko rozcieńczony koncentrat pomidorowy woda ugięcia sezon z czosnku, kolendry mielonej czerwonej papryki i spalania. Sos można spuścić, która jednak nie jest obowiązkowe. Podawać z chipsów ziemniaczanych gotowy cheladoy (meksykański drink - zimne piwo light z plasterkiem cytryny lub limonki w szkle). Makau frytki w sosie, z przyjemnością jedzenia, picia cheladoy.