Konfitura z marchwi

Marchew, na pewno - to bardzo przydatne i często w naszych korzeni spożywczych. Z marchew przygotować wiele pierwszych i drugich, zimne i ciepłe posiłki, a także sałatki, warzywa kiszone zrobić przygotowania do zimy. Marchewki są obecne w różnych potraw, ale co do zasady, w większości wykonań, to składnik, czyli na uboczu.

Okazuje się, że marchew mogą również gotować coś słodkiego (zaskoczony?), Takie jak dżem ... (więcej zaskoczeni?).

Wydawałoby się, że normalny człowiek nie przychodzi do głowy to, jak gotować dżem z marchwi na zimę, ponieważ drobne korzenie są zbierane i przechowywane w świeżej rodzaju.

Jednakże, jeśli wiesz trochę o desery i gotowania, będzie natychmiast docenić niezwykły i ciekawy tego podejścia. Konfitura z marchewki, a jeśli więcej i z dodatkiem innych owoców, jak ogólnie zdrowe, mogą być składane w niedzielnych smakołyki na poranną herbatą lub stosować do wytwarzania złożonych produktów cukierniczych, żeby zaskoczyć wszystkich.

Powiedz nam, jak gotować dżem z marchewki (można to zrobić na różne sposoby). Jak wiadomo, istnieją różne odmiany marchwi, dżem najbardziej odpowiednich odmian, które mają naturalną słodycz, chociaż warianty są możliwe.

Dżem z marchwi - przepis

składniki:

marchew - 1 kg;
Cukier - 1 kg;
Kwas cytrynowy - 3,2 g;
Suche mielone przyprawy (wanilia, kardamon, szafran, imbir) - opcjonalne.

przygotowanie

Świeże marchew będzie dokładnie przemyć zimną wodą i czyszczenia (wygodne, aby to zrobić za pomocą specjalnego noża do czyszczenia warzyw). Ładne i dość płytkie będziemy wyciąć marchwi w pożądany sposób (okręgi, polukruzhochkami, kostki, paski, można nawet pocierać ją na tarce do gotowania warzyw w języku koreańskim). Umieścić marchewki w pojemności roboczej (lepiej, że był to pan szkliwa lub misa) i cukier zasyplem. Pozostawić na 8-12 godzin, aż sok z marchwi, może być 1-3 razy mieszać w procesie. Gdy ilość soku przydzielić wystarczającej ilości, dodać do pojemności 30-60 ml wody i mieszanie, doprowadzić do wrzenia w minimalnej ognia (usuwanie pianki) i ogrzewa do wrzenia przez 5-10 minut.Ostuzhaem do temperatury pokojowej i powtarza się cykl 1-3 razy. Przed ostatnim wrzenia z dodatkiem kwasu cytrynowego rozpuszczonego w 1 łyżka. łyżka wody i przypraw. Gotowość do dżemu określona następująco: jeżeli kropla zdeponowane na paznokieć kciuka, nie rozprzestrzenia i nie ścieka w dół w czasie przewrotu, a marchew nabyte przejrzystości i lekko zaciemnione, wtedy dżem jest gotowy. Sklep może się zaciąć w małych słoikach pod pokrywami z tworzywa sztucznego (no, mieszając lub blaszanych pojemnikach ograniczona).

W przybliżeniu taki sam sposób otrzymuje się z jam marchwi, jabłek. Jabłka w tym przypadku jest najbardziej odpowiednia - słodki i kwaśny. Obrane i pokrojone w dowolny sposób jak marchewka i pokrojone jabłka ze skórką (piękne, pożądane) wylewa cukier. Postępować zgodnie z metodą opisaną powyżej.

Bardziej wyrafinowane postacie jam - marchew z cytryną i / lub pomarańczowy.

składniki:

marchew - 1 kg;
cytryna - 1 szt;.
Pomarańczowy -1-2 szt.;
Cukier - 1-1,3 kg;
przyprawy (CM. powyżej).

przygotowanie

Oczyszczone marchew będziemy wyciąć preferowaną metodę. Nóż do jarzyn srezh skórka z cytryny, uważając, aby nie dotknąć białą gorzką warstwę. Wycisnąć sok. Pomarańczowy posprzątać. Ze skorup srezh białej części, kotlet reszta, to pójdzie w korku. Wycisnąć sok i wymieszać z cytryny.

Przygotowanie syropu oparciu pomarańczowy i sok z cytryny z dodatkiem wody i cały cukier. Plasterki marchew, skórkę z cytryny i plastry skórki pomarańczy w czystym naczyniu wlać syrop cukrowy. Mieszać i gotować do gotowanych na wolnym ogniu jam w kilku etapach, z cyklami (provarivaniya wrzących ostuzhivanie).