Herbatników mlecznych - przepis według GOST

W czasach sowieckich (aw niektórych miejscach i jest obecnie na terytorium poradzieckim) gastronomii, specjalności, z różnych kawiarni i stołówek są przygotowane i zaproponował wspaniałe ciasto światła - nabiał herbatniki. herbatniki z mleka wytwarza się według receptury odpowiada GOST. Dzieci i dorośli z przyjemnością wchłania herbatniki mleko do herbaty, kakao, kawy z mlekiem, jogurtem lub napojów owocowych, soków.

Powiedzmy, że chciał te ciastka, aw kuchni ich najbliższego domu nie było. Nie martw się, pyszne ciastka mleka można przygotować samemu w domu, to nie jest trudne.

Powiedz nam, jak gotować herbatniki recepty mlecznych, jak najbliżej sowieckich gości w domu. Domu i bliskich, zwłaszcza dzieci, chętnie pochłaniają wypieki podczas gdy można czuć się zadowolony z wyników ich pracy, by tak rzec, w dziedzinie wyrobów cukierniczych. Dzieci, przy okazji, można dostać się do wzięcia udziału w wytwarzaniu herbatników mlecznych - dobrą sytuację nauczania rozwijających się.

Domowe herbatniki mleko - przepis

składniki:

wysokiej jakości mąki pszennej - 450 g;
naturalnego masła - 100 g;
Cukier - 200 g;
jajko - 2 szt. (Drugi do smarowania);
Średnia tłuszcz mleczny - około 100 ml;
Waniliowy - 1 szczypta;
soda, sok z cytryny spłaty - na czubku noża.

przygotowanie

Olej musi być stosunkowo miękki, w temperaturze pokojowej, ostrożnie rozprowadzić cukru w misce. + 1 żółtko od drugiego oraz vzobem jaj z mleka z użyciem korony lub widelec i dodać do miski z mieszaniny cukru oleju. Ostrożnie vzobem wszystko aż kremowy. Dodać śmietanę spłacona sodę i wanilii (wanilia można zastąpić cukier waniliowy), dobrze jest dodać 2 h. Łyżka słodkiej złotego rumu, brandy lub owoców brandy, w sowieckich gości nie, ale ta funkcja będzie znacznie poprawić strukturę testową, jak również smak i aromat herbatniki.

Stopniowo wlać do miski z mąką i śmietaną przesianej zagnieść ciasto. Ugniatać dokładnie, ale nie na długo, można użyć miksera z dyszą spiralnej. Ręce, naoliwione, przynieść ciasto do pożądanej plastyczności państwa i rolki do piłki.

Pripylivaem powierzchnia robocza mąki i rozwałkować ciasto warstwę o grubości około 6-8 mm. Herbatniki z Cut okrągły kształt penetrującego (najlepiej o średnicy około 8 cm), jeśli nie ma kształt, można wykorzystać ciętego szkła lub ciasto na małe kwadraty, romby, trójkąty.

Rozkładamy na herbatniki pieczenia smarować (nawet lepiej do jego prostelit pergaminie). Smaruje jajko białego z pędzlem herbatniki powierzchniowych.

herbatniki pieczenia w mleka ogrzewa się do temperatury około 200 ° C w piecu przez około 15 minut. Gotowość herbatników, jak nam powiedziano, a przyjemny zapach rosy. Przed podaniem, herbatniki mleczne powinny być chłodne. Można nawet wyrzucić je do słodka polewa lub słodki (kremowy, nabiał, owoce, czekolada) - będzie to bardziej smaczne.

Należy zauważyć, że można wymienić cynamon wanilii - po prostu nie używać ich razem.

Innym ważnym punktem

W Gostovskaya herbatniki mleka przepis zbyt dużo cukru, który nie jest pomocne. Ilość cukru, może być zmniejszona o co najmniej 1/4 całości.

Jak zmodyfikować przepis?

Kompozycja ciasta na herbatniki mleka może wejść 1-3 godzin. Kakao w proszku łyżkę lub karobowa zmieszany z cukrem przed roztarciu z olejem (CM. Powyżej). Oczywiście, będzie zupełnie różne ciastka, ale nie martw się, możesz upiec herbatniki 2 gatunki, są one co nazywa się „odlecieć”, i bardzo szybko.