Ciasto „Ptasie mleczko”, GOST
Pomimo faktu, że w dzisiejszych czasach istnieje wiele odmian pysznego ciasta „mleko Ptasie” większość preferuje go ugotować wg GOST, zwłaszcza dla przeszłości i stworzyliśmy materiał zbierając najpopularniejsze wersje potraw na normach państwowych. Delikatny suflet, miękkie podłoże herbatniki, a wszystko to pod polewą czekoladową - brzmi bardziej apetycznie niż zacznijmy gotowania.
Klasyczny tort „Ptasie mleczko” - recepta GOST ZSRR
Uważana jest za autentyczny to ciasto wykonane zgodnie z GOST czasach Związku Radzieckiego, to jest to, co zdecydowaliśmy się ożywić dalej, zwłaszcza dla tych, którzy chcą trafić nostalgię.
składniki:
Do biszkoptu:
- Jajka - 3 szt.;
- Cukier - 75 g;
- proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki ;.
- Mąka - '65
Dla suflet:
- wody - 240 ml;
- Agar - 2 łyżeczki ;.
- cukier puder - 380 g;
- białka jaj - 3 kawałki.
Do glazury:
- musy czekoladowe - 1 łyżka,.
- mleko - 115 ml.
przygotowanie
Przygotowanie prosty biszkoptu, łącząc jaja z cukru, a następnie mieszać je z suchymi składnikami. Gotowego ciasta wylać w postaci oleistej i wysyłać piec w temperaturze 180 stopni 25 minut. Herbatniki najpierw musi być chłodzony całkowicie, a dopiero potem podzielono na pół.
Teraz możemy podjąć souffle, dla którego chcesz ogrzewać rondel z wodą i agar. Gdy płyn zacznie praktycznie wrzenia, posypać we wszystkich syropu cukru pudru i gotować około 5-6 minut. Białka w kolei puszystą i trwałą pianę. Bez zatrzymywania mieszalnika dodano porcjami do nich syrop cukru na agarze, a następnie ubij jeszcze 3 minuty. Można również gotować torcie „Ptasie mleko” dla gości z żelatyną, ale jest to autentyczny przepis zasugerował dodanie agaru.
Umieścić połowę ciastek w kształcie wysoki, przykryć ją pół suflet i powtórz warstw. Pozostawić ciasto w celu całkowitego zestalenia souffle, a następnie delikatnie wyjąć go z formy.
Przygotować zwykłe powłoki czekoladowej - ganache mieszaninę czekolady i mleka podgrzanym. Ochłodzić mieszaninę czekolady mlecznej i ostrożnie wlać całą jej ciasto. Pozostawić glazury złapać i zacząć degustacji.
Ciasto „Ptasie mleczko” dla gości - Klasyczny przepis
Innym klasycznym wariacja słodzenia nie jest kosztem cukrem pudrem, a dzięki skondensowanego mleka. Ten słodzik pozwala nam dać lekki smak delikatność nabiał.
Herbatniki przepis jest również inna. On gęstszy powodu obecności masła, ale zachowuje jej blasku dzięki jaj.
składniki:
Do biszkoptu:
- masło - 115 g;
- Cukier - 35 g;
- Jajka - 2 szt.;
- Mąka - 75 g;
- Ekstrakt waniliowy - 10 ml.
Dla suflet:
- jaja (białka) - 2 jednostki;.
- Cukru - 310 g;
- sok z cytryny - 15 ml;
- Żelatyna - 20 g;
- masło - 185 g;
- wody - 115 ml;
- mleko skondensowane - 65 ml.
Do glazury:
- musy czekoladowe - 1/2 st;.
- tłusty krem - 95 ml.
przygotowanie
Otrzymywanie herbatników rozpoczyna się od procedury standardowej bicia miękkie masło i cukru kryształy tworzą białawo-kremowej. Dopóki naganiacze pracują równolegle do początku oleju do kierowania jedną śmietany jajko. W rezultacie, będziesz w lewo z bujnym krem, który należy zmieszać z mąką i ekstrakt waniliowy. Gotową ciasto jest rozłożona na dwie równe formy i umieścić piec w temperaturze 180 stopni 10 minut. Chłodzenia ciasta.
Bierzemy jak suflet, dla których najpierw trzeba namoczyć żelatynę w zimnej wodzie. Po około pół godzinie, gdy pęcznieje, proces wytwarzania może być w dalszym ciągu. Umieścić mieszaninę żelatyny w rondlu na nośniku ciepła i mieszać je z cukrem. Trzepaczka skondensowane mleko i masło, a białka przekształcić w stabilną pianę. Wlać syrop do białek żelatyny, delikatnie dodanie oleju przy jednoczesnym piany. Rozpowszechniać souffle między shortcakes i pozostawić do ostygnięcia. Ciasto gotowanie „Ptasie mleczko” jest prawie zakończona, pozostaje tylko na pokrycie leczyć rozpuszczoną czekoladą i śmietaną.
Wideo: Ciasto "mleko gołębia" GOST
Wideo: mleko tort ptasie według GOST (Bird ciasta - bardzo delikatne i deliciouse suflet ciasto)
Wideo: mleko tort gołębia
- Mleko suflet gołębia - przepis
- Ciasto „Ptasie mleczko” - przepis
- Ciasto „Ptasie mleczko” z kaszy manny i cytryną
- Ciasto „Ptasie mleczko” w domu
- Ptasie mleczko - przepis
- Ciasto „Ptasie mleczko” z semoliny
- Ciasto „uśmiech Negro” - przepis
- Praga ciasto - klasyczny przepis
- Ciasto Mousse
- Cytrynowy tort
- Ciasto „Praga” - klasyczny przepis
- Ciasto "Sancho Pancho"
- Ciasto z dżemem
- Zefir ciasto bez pieczenia
- Ciasto czekoladowe z wiśni
- Galaretka ciasto „mozaika”
- Ciasto z mleka skondensowanego
- Ciasto „Praga”, GOST
- „Kijów” tort w domu
- Ucierane z mlekiem skondensowanym
- Suflet bananowy