Ptasie mleczko - przepis

Smak legendarny deser „Ptasie mleczko” jest nam znane od dzieciństwa. Dopiero teraz trudno jest znaleźć w sklepach autentyczną wersję smakołyków. A jeśli nadal chcesz mieć więcej czasu, aby cieszyć się ulubionym smakiem i odświeżyć swoje wspomnienia, przygotować deser w domu za pomocą recepty sugerowane poniżej. W nich, pokażemy, jak gotować deser w postaci placka i oferują możliwość cukierków „Ptasie mleko”.

Deser „Ptasie mleczko” - souffle przepis z żelatyny

składniki:

Do ciasta:

mąka pszenna - 155 g;
masło - 110 g;
cukru - 110 g;
jedno jajko;
szczypta wanilii;

Dla suflet:

dwa białka;
Cukier - 310 g;
masło - 185 g;
mleko skondensowane - 110 g;
Oczyszczona woda - 145 ml;
Żelatyna - 25 g;
pół łyżeczki kwasu cytrynowego;
szczypta wanilii;

Do glazury:

czekolady;
Krem - 100 ml.

przygotowanie

Po pierwsze, przygotowanie ciasta dla ukochanej deser. Dobry zmiękczona w ciepłym miejscu masła lekko trzepaczką lub drewnianą łopatką delikatnie miksera i mieszaj, aż będzie gładkie, wprowadź jajko i wanilię. Mąka miesza się w małych porcjach i dwa pieczenia ciasto uzyskane z badania. Temperatura pieca powinna być w tym przypadku na dwustu dwudziestu stopni. Na każdym ciasto z wymaganymi dwunastu do piętnastu minut.

Podczas ciasta piecze się i chłodny przygotować suflet. Żelatynę moczone w wodzie przez pół godziny i pozostawić w warunkach otoczenia. Skondensowane mleko i masło połączyć w misce i przebić mieszadłem aż puszysty. Cukru z wodą umieszczonym na ogień wrzenia przez pięć minut, mieszając od czasu do czasu. Natychmiast transformację przy użyciu białka mikser gęstej pianki, dodając kryształy kwasu cytrynowego i waniliny. Kontynuując miksera odlewania cienkiego strumienia gorącego syropu z cukru, żelatyny i rozpuszczonego kremu wytworzono przez dodanie olejów i mleka skondensowanego. Osiągnąć jednorodną konsystencję mieszaniny na niskim mieszarce.

Położyliśmy się na dnie formy ciasto Split i wypełnić połowę mieszaniny suflet. Nad drugim miejscu ciasta, wlać mieszaninę pozostałej deser oraz miejsce na kilka godzin w lodówce, w celu całkowitego zestalenia.

Teraz stopienia na łaźni wodnej czekolady, miesza się otrzymaną ciecz krem czekoladowy oblodzenia się i powoduje deser, uwalniając go z formy. Następnie dajemy deser stać w lodówce przez kolejne siedem godzin, a może spróbować.

Candy-galaretka „Ptasie mleczko” - prosty przepis

składniki:

Trzy białka jaj kurzych;
przyciąć kwas cytrynowy;
pół szklanki cukru;
150 g masła i mleko skondensowane;
Żelatyna - 20 g;
dwie tabliczki gorzkiej czekolady.

przygotowanie

Aby przygotować vodichke czekolady nasączonej żelatyna, zgodnie z zaleceniami na opakowaniu gospodarza ubijania białka przy użyciu miksera. Gdzie osiągnąć zwarte piki stopniowo podsypaya kwas cytrynowy dociskowego. Bić masło również oddzielnie, a następnie cukierek mleczny przepis ptasie dodać mleko skondensowane i kontynuować procedurę ubijając kilka minut. Żelatyna umieścić na nośniku ciepła, dodawać cukier i ogrzewano do rozpuszczenia wszystkich kryształów cukru i żelatyny, a nie wrzenia.

W następnym kroku wprowadzania schłodzonej masy białka żelatyny, mieszając w sposób ciągły, a także dodać krem olej i mleka skondensowanego. Dekomponować Otrzymaną masę kubków i dać zastygać w lodówce.

Topienia czekolady w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej i podać do lekkiego ochłodzenia. Teraz naprzemiennie zanurza się w masie czekoladowej i mrożone cukierków spreadu na arkuszu folii do zestalenia.