Mleko suflet gołębia - przepis

Suflet - jeden z najbardziej zachwycających i niezwykłych wynalazków cukierniczych, który przyszedł do nas z Francji. Nauczmy się od ciebie jak zrobić to znakomity deser - mleko suflet ptaka w domu i zadowolić ich domowników tak oryginalny i pysznym poczęstunkiem.

mleko cake suflet gołębia

składniki:

Do ciasta:

Cukier - 100 g;
masło - 100 g;
Jaj - 2 szt;.
mąka - 150 g;
waniliowy - do smaku.

Dla suflet:

białka jaj - 2 szt.;
cukru - 450 g;
Kwas cytrynowy - zaciskowy;
Agar - 2 łyżeczki ;.
masło - 200 g;
skondensowane - 100 ml;
waniliowy - do smaku.

Do glazury:

masło - 50 g;
czekolada - '75

przygotowanie

A teraz powiedz, jak gotować souffle mleko gołębia. Tak więc, najpierw namoczyć w szklance wody agar, i pozostawić na kilka godzin. Tym razem aż do wypieku ciast. Aby to zrobić, zagnieść ciasto: masło natrzeć dobrze z cukrem, dodać jajka i wanilię do smaku. Następnie stopniowo dodawać mąkę i zagnieść ciasto.

Następnie wziąć naczyniu do pieczenia, posmarować je olejem i rozpowszechniać je w ramach testu. Piec ten sposób kilka ciasta w temperaturze 220 ° w ciągu około 10 minut. Następnie ciasta Ostudzić i przekazywane do płyty.

Teraz przechodzimy do przygotowania kremu. Aby to zrobić, wymieszać masło z mleka skondensowanego, dodać wanilię do smaku i wymieszać. Agar z wodą, namoczoną uprzednio wprowadzone słabego ognia i doprowadzić do wrzenia, mieszając łyżką ostrożnie agaru nie jest spalany i całkowicie rozpuściła się. Gotować mieszaninę dokładnie jedną minutę, a następnie delikatnie Wlać cukru. Gdy syrop zacznie zwiększać swoją objętość i staje się biały natychmiast usunąć kovshichek z płytą i pozostawia do ostygnięcia. W międzyczasie w dużej misce, beat schłodzone jak gotować mleko suflet gołębia Białka aż stałych pików, dodać kwas cytrynowy i nadal pokonując aż gęstą pianę.

Ponadto, białka ostrożnie wlać ciepłą syropie ubij aż stanie grubości. Stopniowo interweniować w mleku masowej skondensowane i masła. To wszystko souffles gotowy. Umieścić połowę na ciasto, górną osłonę z drugim Korzh i ponownie wlać suflet. Włożyć ciasto do 3 godzin w lodówce, a sami podczas przygotowywania glazury czekoladowej. Topienia czekolady z masłem i wlać uzyskaną mieszaninę gotowy i zamrożony. urządzić ucztę ze świeżych owoców, w razie potrzeby, i służą do herbata.