Ciasto „Ptasie mleczko” z semoliny

To ciasto przypomina dzieciństwa, kiedy wszystkie sklepy sprzedające różnego rodzaju „Ptasie mleko”, ale niewiele osób wie, że prawdziwy tort przygotowany tylko w restauracji w Moskwie, gdzie został wymyślony. Z biegiem czasu, gotowanie ciasto "mleko gołębia" i dostał się do domowej kuchni. Jego recepta została zmieniona, dodano nowe składniki. Wkrótce wśród gospodyń domowych zajął miejsce najlepszego przepisu, który był podstawą do semoliny ciasto, dzięki czemu ciasto i łagodnego powietrza. Chcemy powiedzieć, jak zrobić ciasto "mleko gołębia" w domu.

Jak gotować ciasto "mleko gołębia"?

składniki:

Na ciasto:

• mąka - 500 g;
• Cukier - 500 g;
• egg - 6 szt;.
• . Kaustycznej - 1 łyżeczka;
• margaryny - 250 g,.
• ocet.

Do kremu:

• slivochnoe- oleju 300 g.;
• Cukier - Artykuł 1.5;.
• mleko - 2 łyżki,.
• semoliny - 3 łyżki. łyżki;
• cytryna - 2 szt.

Do glazury:

• śmietana - 2 łyżki. łyżki;
• masło - 50 g;
• Cukier - 3 łyżki. łyżki;
• Kakao - 2 łyżeczki ..

przygotowanie

Roztopić margarynę, posypać cukrem w nim i dobrze wymieszać. Dodać jedno jajko, stale mieszając. Gasić ocet, sodę i dodać do ciasta. Przesianej mąki stopniowo dodać mieszaninę jaj, aż będzie gładkie bez grudek. Ciasto podzielić na dwie równe części i upiec w piekarniku, dwa identyczne ciasta.

Aby przygotować śmietanę ubić z mieszaczem, masło śmietaną i cukrem. Ugotować kaszę z semoliny z mlekiem. Gdy kasza jest gotowa, zdejmij ją z ognia i pozostawić na bok. Skórki cytryny z rusztu na drobnej tarce i dodać do schłodzonego semoliny. Części Dodać cukier i masło budyniu. Otrzymaną mieszaninę trzepaczki do uzyskania jednolitej masy. Gotowe do wprowadzenia ciasto krem, a drugi z górną pokrywą.

W rondelku, połączyć cukier, kakao i śmietanę. Postawić na małym ogniu i gotować, aż mieszanina zgęstnieje. Następnie dodać masło i dobrze wymieszać. Ukończony ciasto glazurą mżawka, brakowało dobrej strony. Pozostawić ciasto na około półtorej godziny w lodówce i podawać.

Przepis na ciasto "mleko gołębia" mlekiem skondensowanym

tort "mleko gołębia" To może być inna, a każdy daje swój szczególny smak. Najwięcej uwagi podczas przygotowań trzeba zapłacić mu śmietanę i jego składników. Tak więc, na przykład, mleko skondensowane dadzą swój tort śmietankowy smak przetargowej.

składniki:

Na ciasto:

• mąka - 1 łyżka,.
• Jajka - 3 szt.;
• margaryny - 150 g;
• cukru - 6 łyżki. łyżki;
• Kakao - 3 łyżki. łyżki;
• proszek do pieczenia. - 1 łyżeczka.

Do kremu:

• kasza manna - 2 łyżki. łyżki;
• mleko - 1 łyżka,.
• masło - 150 g;
• sgushchenka - 0,5 banki;
• cukier - 2 łyżki. łyżka.

Do glazury:

• Mleko - 4 łyżki. łyżki;
• kakao - 4 łyżki. łyżki;
• Cukier - 4 łyżki. łyżki;
• masło - 50 g

przygotowanie

Mąkę przesiać przez sito i wymieszać z kakao i proszek do pieczenia. Mash jajka z cukrem, dodać wcześniej zmiękczony margarynę, mąkę i wyrobić ciasto na placki. Należy okazać się zbyt cienka, o jak śmietana. Nasmarować formę masłem, posypać odrobiną mąki i wlać go w cieście. Piec ciasto około 50 minut w temperaturze 180 ° C.

Aby przygotować owsiankę krem ​​zagotować. Gotować semoliny z mleka i wymieszać w nim, ciągle mieszając. Kasza powinna zostać uzyskana bez grudek. Dodaj do cukru mazi, wymieszać i zdjąć z ognia. Po kasza ostygnie, dodać masło i zmiękczoną pokonać dobrze z mieszadłem. Dodać mleko skondensowane do śmietanki i ponownie pokonać z mieszadłem, aż będzie gładkie.

Wszystkie składniki do glazury i pocierać trochę rozgrzać na małym ogniu. Szkliwo nie powinna wrzeć, ale tylko ciepłe.

Schłodzoną Placek tnie się na 2 części. Jeden na górze śmietaną i umieścić drugi tort. Wlej gorącą polewą. To musi płynąć w dół trochę z tortem. Udekoruj tort według własnego uznania.

Wideo: Ptasie mleczko z semoliny

Wideo: Ciasto " mleko gołębia " z kremem z kaszy manny