Ciasto „ziemniak”, GOST ZSRR - przepis

Tort „Potato” jest jednym z najbardziej ulubionych traktuje dzieci ery sowieckiej. W tamtych czasach były przygotowania do specjalnego gościa ZSRR i miał ani niezrównany smak. Spotkać dziś w częściach wyrobu cukierniczego nawet zdalnie przypominający ten sam smak jest prawie niemożliwe. Ale żeby przygotować tak samo jest całkiem realne w domu. I do tego nie jest trudne. Najważniejsze, aby wybrać wysokiej jakości i naturalnych produktów do gotowania ciasta i wykonać kilka prostych kroków, stosując się do zaleceń naszej receptury poniżej.

Tort „Potato” - klasyczny przepis GOST ZSRR

składniki:

Do biszkoptu:

mąka pszenna - 155 g;
Świeże jaja - 6 szt.;
cukru - 185 g;
Skrobia ziemniaczana - 30 g;

Do kremu:

mleko skondensowane - 110 g;
masło - 255 g;
Cukier puder - 135 g;
Istotą rum - 0,5 ml;

Do chowu:

Kakao w proszku - 45 g;
Cukier puder - '30

przygotowanie

Pozwól nam pierwszą rzeczą w przygotowaniu herbatniki, która jest podstawą dla naszych ciast. Aby to zrobić, i dokładnie oddziela się białek z żółtek i łamać do uzyskania gęstej i grubości piana stopniowo podsypaya pięćdziesiąt gramów cukru.

Rozciera się żółtka z pozostałym cukrem i pokonać najwcześniej rozjaśnienie. Następnie przesiać w żółtka ciężaru mąki i skrobi, mieszanie aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny i wprowadzić małe porcje białka puszystej masy zakłócania jego czystych ruchu od dołu do góry. Gotowy Ciasto powinno być w stanie bez powietrza płyn i powoli wsunąć z łyżką.

Przesunięcie uzyskaną masę w postaci oleistej i określić wstępnie ogrzanym piecu w temperaturze 180 ° C przez pół minuty. Można również używać do nawiązywania multivarka herbatników przez ustawienie go w tryb „pieczenia” przez jedną godzinę.

Gotowy herbatniki wyjmuje się z formy i pozostawiono do odstania w temperaturze pokojowej przez co najmniej dwanaście godzin. Następnie mielenia go do bardzo drobnych okruchów, przy pomocy mieszalnika lub kombajnu.

Do przygotowania miękkich kremem maślanym połączyć z cukrem i trzepaczka trochę za pomocą miksera. Następnie należy wprowadzić w masę skondensowanego mleka i dwie krople rum istoty i pokonanie momentu ponownego puszysty, jednolitość i gładkość.

Trochę śmietany zostawić do dekoracji, a resztę połączyć z gotowanych okruchami herbatników i wymieszać to dobrze.

Formowanie z otrzymanych ciast masowych, nadając im formę bulw ziemniaczanych paniruem proszku kakaowego i mieszaninę sproszkowanego cukru i ułożona na naczynia.

Wykonywanie szczyt każdego artykułu kilka wgłębień, osadza się je w postaci kremu pędów ziemniaka.

Tort „Potato” dla gości do przygotowania. Bon appetit!

Przepis z masłem „Potato” dla gości możliwe jest uproszczenie i gotować je ciasteczka lub krakersy, herbatniki miękiszu zastępując je.

recepturą ciasta „ziemniak” od ciastka

składniki:

kruche ciasteczka lub krakersy - 320 g;
skondensowane - 190 g;
masło - 155 g;
Kakao w proszku - 90 g;
koniak lub likier - 30-40 ml.

Do chowu:

ciasto ziemniaczane klasyczny receptura według GOST

Kakao w proszku - 35 g;
Cukier puder - 20 g

przygotowanie

Kruche mielenia na tartą stosując typowe mieszarki lub kołek walcujący umieścić w misce z proszku kakaowego. Dodać roztopione masło, mleko skondensowane, a na życzenie koniaku i dokładnie wymieszać. Z otrzymanej masy do formowania ciasta jak ziemniak paniruem w mieszaninie sproszkowanego cukru i kakao w proszku i zapisano na naczyniu. Ciasta są gotowe, cieszyć się herbaty!