Ciasto „Praga” - przepis

Bardzo smaczne ciasto „Praga” kochany przez wszystkich, bez wyjątku mieszkańcy byłego Związku Radzieckiego - bogaty czekoladowy i śmietankowy smak, delikatny biszkopt z rumu lub likieru impregnowane grubą warstwą polewą czekoladową i miękkiego miękiszu-posypane na bokach nie pozostawi nikogo obojętnym miłośnika słodyczy. Istnieje kilka odmian tego popularnego ciasta: biszkopt można zmiecione i szyfon i tort „Praga” - na bazie oleju, na bazie mleka skondensowanego lub kakao, a nawet kremu białka dla tych, którzy nie lubią kremów tłustych.

Pechom herbatniki

Gotowanie Ciasto „Praga” zaczyna się od przygotowania ciastek.

składniki:

• Mąka / e - 400 g;
• 250 g cukru;
• 250 g kwaśnej śmietany;
• 2 jaja kurze;
• 100 g kakao;
• 100 g dobrej wódki, bez owoców;
• 100 g mleka skondensowanego, ale jest nieco cięższe ciasto, więc jeśli chcesz, herbatnik był lekki i puszysty, a nie dodać mleko skondensowane do ciasta;
• proszek do pieczenia. - 1 łyżeczkę, ale może być również używany gaszonego sody.

Przygotowanie:

Mąkę przesiać 2-3 razy, wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao przesianej. Białka oddzielić od żółtek (jajo chłodzenie). Ubij żółtka z połową cukru, aż białe, białe - do stabilnych szczytów. W żółtek dodać śmietanę, mleko skondensowane i wódkę. Trzepaczka dobrze. Dodać pianę i delikatnie łyżką lub szpatułką, wymieszać wszystko. Dodać trochę mąki i kakao. Wyrobić ciasto delikatnie mieszając wszystkie z góry na dół. Jak upiec ciasto „Praga”? Jak każdy biszkopt! Przełóż ciasto do lekko naoliwionej określoną pergaminie postaci zdejmowanego i piec w podgrzanej mosiądz godzinny szafkę. Gdy ciasto ochłodzeniu usunąć ją z formy i kroi.

gotowanie śmietaną

Można gotować ciasto „Praga” z zagęszczonego mleka skondensowanego tylko nieodebranych ciasta mleka lub kakao, ale ten deser nie można nazwać słusznie ciasto „Praga”. Przepis kremu ciasto jest prosty: połączenia 100 g słodzonego skondensowanego mleka z żółtka i łyżkę wody i lekko ciepła. Pozostawić do zaparzenia, następnie stopniowo wprowadzić miękkie pakiet (nie roztopione) masło, trzepaczka dobrze i smar dostać ciastka z kremem. Zwykle przed krem ​​smarowania ciasta impregnowanego syropu lub mieszaniny syropu lub nalewki z rumu.

glazura

Ciasto „Praga” classic musi być przeszklone. Jednak oprócz dekoracji glazury ciasta należy użyć słodki i kwaśny dżem: wiśnia, żurawina, morela. Kontrast kwaśny dżem i słodką polewą czekoladową daje dreszczyk. Aby przygotować glazury po prostu zmieszać dwa batony (100-150 g) i masło polpachki. Topienia czekolady w kąpieli wodnej i dodatek oleju. Smarować górną i zakleszczenie śmietany (cienka warstwa) i pokrywy glazury.

Ciasto „Praga” dla dzieci

Jak upiec ciasto „Praga” dla dzieci, jeżeli jest to niemożliwe, aby dodać żadnego alkoholu ani substancji chemicznych? To proste. Herbatniki powinny być lekkie: 2 filiżanki mąki przesiać 2 razy, dodać przesiane kakao (około pół szklanki). można umieścić w miejscu kakao Nesquik ulubionych dzieci. Oddzielić białka od żółtek z 3 jaj. Żółtka rozciera się z 100 g cukru białego, a białka są dobrze chłodne i biczem pół filiżanki cukru do stałych pików. 300 g tłuszczu kwaśną śmietaną, dodać w domu żółtka, dodać sodę, sok z cytryny spłacony. Stopniowo wprowadzić mąki z kakao i delikatnie wymieszać białka bez użycia miksera. Prostu delikatnie mieszano za pomocą szpatułki, od góry do dołu do całej mieszaniny. Włożyć ciasto do formy, z odłączanym określoną papierem do pieczenia. Piec przez około godzinę w piecu przy średniej temperaturze. Gotowe ciasto, pocięte na 3-4 części, gdy jest ona dobrze schłodzeniu wygrzewania syrop ciasta wykonany z dowolnego soku owocowego i cukru lub miodu. Śmietankę można wykonać z roztopionym masłem czekolady i kremu, to zmniejszyć ilość oleju - 200 g czekolady Pobrać 50 ml śmietana i 50 g masła.

Wideo: Praga ciasto - przepis Babcia Emma

Wideo: Praga przepis na ciasto, jak gotować