Ciasto „Dobos”

Ciasto „Dobos” - to bardzo smaczne węgierskie klasyczny tort, top pokryty delikatną czekoladą. Gotować to dość proste, ale musi składać się z 6 biszkoptów, krem czekoladowy karmel i glazury. Pozwól nam podzielić się z wami przygotowania „Dobos” przepis na ciasto.

Klasyczny przepis na ciasto „Dobos”

składniki:

Do biszkoptu:

żółtka - 6 szt.;
Cukier puder - 100 g;
białka - 6 szt.;
mąka pszenna - 100 g;
masło - '40

Do kremu:

egg - 4 szt;.
Cukier puder - 200 g;
masło - 230 g;
Kakao w proszku - 30 g;
Cukier waniliowy - 20 g;
czekolada - 200 g

przygotowanie

Receptura ciasta „Dobos” jest bardzo prosta. Delikatnie oddzielić żółtka od białek. Następnie dodać do niej połowę cukier puder i pocierać dobro. Białka umieścić na 15 minut w lodówce, a następnie wstrząsnąć z pozostałym proszkiem aż do uzyskania puszystej pianki. Następnie stopniowo wprowadzać je do masy żółtka i wlać powoli przesianej mąki z góry. Na koniec ostrożnie dodać stopione masło i zagnieść jednolite ciasto. Następnie dzielimy je na sześć równych części. pieczenia olejem lub smarem została pokryta papierem do pieczenia. Ciastka ciast na przemian podgrzany do 180 ° piekarniku przez 15 minut na złoty kolor.

Chociaż ciastka są przygotowane, nie marnują czasu na próżno, krem zrobi. W tym pokonać jaja w łaźni wody z cukrem pudrem i wygaszono masę do 30 ° C. W osobnej misce wymieszać roztopione masło, kakao w proszku - Cukier waniliowy. Wszystko dokładnie wymieszać w ruchu kołowego. Ponadto, w łaźni wodnej stopienia ciemnej czekolady, trochę ochłodzenia i dobos przepis podłączyć do masy oleju. A następnie umieścić go razem z jajkiem i dokładnie wymieszać. Syrop karmel napływać kovshechek niewielką ilością wody, wlać pół szklanki cukru i gotowano na małym ogniu, aż do czasu gdy mieszanina stanie jasnozłoty kolor.

Kiedy i śmietana, i ciastka są gotowe, możemy przejść bezpośrednio do zespołu tortu „Dobos”. Aby to zrobić, należy wybrać najbardziej udane ciasto, impregnacja gotowane syrop karmelowy i szybko pokroić na porcje trójkątów. Następnie wszystkie pozostałe ciastka pośrednia śmietany, a piąta cukierniczego strzykawek małe kulki osadza się na kole. Umieścić górne segmenty pod kątem, płaszcz z karmelu i posypać boki okruchów herbatników.

Jeśli jesteś do gustu tych receptur, oferujemy kilka innych: Węgierski szarlotka zadowolić swojego mężczyznę, a przepis na ciasto"Esterházy" - dzieci.