Ciasto „pijana wiśnia” - klasyczny przepis

Classic „Pijana wiśnia” przepis na ciasto łączy nasycone i gęste ciasto czekoladowe śmietankowe Masło wciśnięta ze sobą dodając wiśni, wstępnie duszone w alkoholu. W tym artykule omówimy tylko niektóre z przepisów czasu testowane na przysmaki: klasyczny krem i krem czekoladowy.

tort tradycyjny przepis „Pijana wiśnia”

składniki:

Do ciasta:

Kawa - 115 ml;
masło - 95 g;
czekolada - 95 g;
Jajka - 2 szt.;
kefir - 110 yl;
Mleko - 55 ml;
. Wanilina - 1 łyżeczka;
mąka - 375 g;
. Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
kakao w proszku - '45

Dla wiśni:

wiśnie (pestki) - 410 g;
miód - 45 ml;
Burbon - 55 ml;
wody - 190 ml;
anyż;
cukru - 115 g

Do kremu:

bita śmietana - 245 ml;
serek - 110 g;
cukier puder - '25

przygotowanie

Zaczynamy od gotowania suchar, a dokładniej przez zmieszanie wszystkie suche składniki dostępne z listy. Oddzielnie rozpuścić czekoladę z masłem i kawą. Bić jajka z jogurtem i wanilii. Gdy mieszanina czekolada była lekko chłodzi, z mieszaniny bicie jaj i wlać do suchych składników. Zameshennoe sodu podziału ciasta i wypieku ciast, każdy z 40 minut w temperaturze 180 ° C. Popularne ciasta nasączyć syropem.

Aby mieszać syrop miód, wodę i burbon, doprowadzić do wrzenia, dodać cukier i cynamon. Wstawić do wrzący syrop, wiśni i gotować do miękkości, około 7 minut. Następnie wyjąć jagód, syrop i kontynuować gotowanie przez kolejne 20 minut. Je smarować ciasta.

Kremówka „Pijana wiśnia” przygotowuje się łatwiejsze. Dla niego bitą śmietanę z cukrem pudrem i połączyć z twarogiem. Promazhte każdy chłodzonych ciasta z kremem, umieścić wiśnia od góry i zebrać tort. W celu zapewnienia nowoczesnego delikatność patrzeć, nie obejmują jej krem do rąk i pozostawić ciasto „nagi”.

Ciasto „Pijana wiśnia” w czekoladzie - klasyczny przepis

składniki:

Do ciasta:

jajka - 9 szt.;
cukru - 285 g;
mąka - 210 g;
kakao w proszku - 70 g

Do kremu czekoladowego:

mleko - 245 ml;
żółtko - 50 g;
Cukier - 55 g;
Czekolada - 115 g

Do kremu masła:

bita śmietana - 420 ml;
cukier - '65

Dla wiśni:

wiśnie - 210 g;
koniak - 75 ml.

przygotowanie

Pijany tort wiśniowy czekoladowy klasyczny przepis

Przed gotować ciasto wiśniowe „Drunk”, wlać wiśniówki na kilka godzin.

Na herbatniki śmietany, trzepaczka w jaj i cukru, wymieszać delikatnie z wspaniałej masy kakao i mąki. Piec przez 20 minut w temperaturze 180 ° i po ochłodzeniu jest podzielony na trzy części.

Do śmietany masło ubić śmietanę i cukier, a następnie wymieszać z wiśniami.

Do kremu czekoladowego, wlać ubite żółtka z cukrem, gorące mleko, umieścić na piec i gotować, aż zgęstnieje, mieszając od czasu do czasu. Mieszania gorącego krem wiórki czekolady, topienie.

Złożyć ciasto razem, szczotkowanie z masłem torty, umieścić je razem i pokryty warstwą kremu czekoladowego.