Ciasto bez jajek

Początkowo pie - to takie słodkie ciasto z jabłkami, pieczony w cieście, jedna z odmian budyniu, podawane jest w postaci ciepła. Według jednej z wersji, nazwa pochodzi od imienia królowej Charlotte, żona brytyjskiego monarchy Jerzego III.

Oryginalny klasyczny przepis Charlotte, w jakiś sposób zostały poddane reinterpretacji, pozyskiwanie nowych cech regionalnych i krajowych. Istnieje kilka opcji dla Europejskiego Charlotte z nadzieniami o różnych owoców i kremów.

Obecnie byłego Związku Radzieckiego jest popularna wersja Charlotte, która jest łatwa do przygotowania Biszkopt z nadzieniem z posiekanych plasterków jabłek. Zwykle w teście składników Charlotte należą jaja. Jednak nie wszystkie i nie zawsze można jeść jajka z różnych powodów, w tym wegetariańskie, post i alergie.

Powiedz nam, jak gotować szarlotka bez jaj. Jabłka również pożądane, aby wybrać kwaśno-słodkie.

Przepis na jabłecznik bez jaj na kefir

składniki:

jabłka - 3-5 szt. (W zależności od rozmiaru);
Średnia jogurt tłuszczu (naturalne niesłodzone lub jogurt) - 200-250 ml;
Mąka z pszenicy (zwłaszcza zboża) - O 1 filiżanki;
semoliny - 1 kubek i trochę do posypywania formy;
Cukier - 1 filiżanka;
brandy owoców lub Calvados - 1-2 łyżki. łyżki;
wanilia lub cynamonowy (ale nie obydwa) - 1 zaciskowy;
soda oczyszczona, nawilżona sokiem z cytryny lub ocet, naturalne - 1 szczypta;
olej słonecznikowy lub naturalne masło - około 50 mL (lub g) i nieco bardziej w postaci smarowania.

przygotowanie

Wymieszać w misce domowy jogurt, cukier, brandy, kasza manna, spłata sody i wanilii. Dodaj masło (masło, czy te jest to konieczne do stopienia) i przesianej mąki. Ostrożnie Promes konsystencja ciasta powinna być jak gęstej śmietany.

Jabłka umyć, suchą szmatką, a my wyciąć cienkie plasterki lub drobniej. Dodaj jabłek do ciasta i wymieszać.

Kształt (nie powinna być zbyt głęboka) smazhem masłem i posypać semoliny. Rozlać w kształcie ciasta i umieścić w rozgrzanym piekarniku. Piec jabłecznik w temperaturze 200-220 ° C przez około 40-45 minut.

Gotowość do zdefiniowania, przebite w środku ciasta z meczu jeśli pozostaje mecz sucha, następnie szarlotka jest gotowy. Można polać je czekoladą lub polewą owocową. Ostudzić nieco przed krojeniem i szarlotka podana z herbaty, kawy lub gorącej czekolady może być podawana z bitą śmietaną.

W przybliżeniu po tej samej receptury (zob. Powyżej) mogą być pieczone bez jaj i jabłecznik jogurt, śmietana lub mleko (lub mieszaniny śmietany i mleka).

Cóż, w najbardziej radykalnej wersji wegetariańskiej można przygotować bez chudego semoliny Charlotte i jaj.

wielkopostny pie

składniki:

jabłka i / lub gruszek (soczyste, ale zupełnie nie miękki) - cz. 3-5;
Mąka pszenna -1,5-2 szkła;
naturalnym soku pomarańczowego (korzystnie świeżo wyciśniętego świeżego) - 200 ml;
cukru - około 150-200 g;
bezwonny olej roślinny - 1/3 i nieco do smarowania formy;
fruit brandy - 2 łyżki. łyżki;
soda, spłata soku z cytryny - 1 szczypta;
Vanilla - 1-2 szczypty.

przygotowanie

Przygotować ciasto. Wymieszać w misce z sok pomarańczowy, cukier, brandy i oleju. Ostrożnie ubij trzepaczki mieszaniny lub mikserem do czasu rozpuszczenia się cukru. Dodaj przesianej mąki i ciasto ze śmietaną bez jajek spłacona soda. Dokładnie zagnieść grudki ciasta nie powinno być.

Cięcia jabłkowy i / lub plasterki gruszki i przesuwają je w postaci natłuszczonej (szczególnie wygodną postacią silikonu, i nie mogą być nasmarowane). Jednak, jeśli nie korzystamy z semoliny, konieczne jest, aby posypać powierzchnię formy bułką tartą. Napełnić ciasto do formy, na wierzchu plasterki owoców plasterki. piec Charlotte w rozgrzanym piecu w temperaturze 200-220 ° C przez około 40-50 minut.

Gotowe ciasto, jabłecznik Ostudzić nieco przed pocięciem na porcje.