Charlotte z kapustą - przepis

W rzeczywistości, nie ma czegoś takiego jak ciasto z kapustą, nie może istnieć, ponieważ ciasto przygotowane tylko na podstawie jabłek. Niemniej jednak, termin "Charlotte" chętnie złapał nas i często nie oznacza nic więcej niż jak zwykły placek. W przypadku poniższych receptur, możemy również mówić o torty kapusty, we wszystkich ich odmianach.

Charlotte z kapustą i ziemniakami bez testu

Zaczynamy, być może, z najbardziej ekstrawagancki bez recepty ciasta charlotte z kapustą i ziemniakami. Apetyczny tort jest całkowicie otoczony z liści kapusty, delikatne, doskonale zachowuje swój kształt i jest odpowiedni dla tych, którzy są na diecie.

składniki:

zielonej kapusty - 300 g + 5 dużych liści;
Ziemniaki - 420 g;
cukinia - 80 g;
cebula biała - 50 g;
pęczek zielonej cebuli;
zioła prowansalskie mix;
Ocet - 15 ml;
olej słonecznikowy.

przygotowanie

Przetwarza główkę kapusty na poszczególnych arkuszach i blanshiruem je we wrzącej wodzie przez 3 minuty aż do zmiękczenia. Miękkie liście i zalać obsushivayut lodowatej wody.

Bulwy ziemniaka Gotować do miękkości, nie zapomnij przyprawy.

Temperatura niniejszym piekarnik do 190 ° C, Forma do pieczenia naoliwiona pokrywy pergaminu i trzech dużych liści kapusty.

W rondlu passeruem plastrach białe cebule z cukinią i ziołami prowansalskimi przez 4 minuty. Po jakimś czasie, dodać posiekaną kapustę, cebulę, zielone wszystko miesza. Ziemniak zacieru tolkushkoy puree, wymieszać z kapustą i zazharki leżał na wierzchu liści kapusty. Przykryć ciasto z dwoma liśćmi kapusty, zawinąć w folię i umieścić formę do głębokiego miski z wodą.

Godzinę później, nasz oryginalny Charlotte można wyjąć z piekarnika, ostudzić i pokroić na kawałki.

Aby uzyskać więcej czułości można spróbować gotować potrawy, takie jak szarlotka tylko z kapusty pekińskiej.

Charlotte z kapusty ze śmietaną

składniki:

mąka - 450 g;
Jaja - 4 szt.;
masło - 50 g;
Krem - 200 g;
Kiełki - 400 g;
pęczek zielonej cebuli i koperkiem;
mleko - '60

przygotowanie

Weźmy dwa jajka i oddzielić żółtka jednym - warto nas do smarowania ciasta przed pieczeniem. Reszta trzepaczką jajka z solą dociskowej. Ucierać mąkę z masłem i śmietaną w miękiszu, dodać mieszankę jajko i zagnieść twarde ciasto. Mamy zawinąć ciasto folią spożywczą i pozostawić w lodówce do gotowania czasie napełniania.

Do przygotowania nadzienia rozdrobnione kapusty dusić z mlekiem do miękkości. Kapustę połączyć z posiekanymi ziołami i sezonu ze smakiem. Choć kapusta duszona, gotować jajka na twardo i szlifować je. Wymieszać posiekanej kapusty napełnianie mieszaniną jaj i pozostawiono do ochłodzenia, aż ciepła.

Ciasto podzielić na dwie części: - więcej - rozwałkować w zbiorniku i ich pokrycia dna i ścian formy. Rozłożone nadzienie do ciasta bazowej i przykrywającej drugą warstwę ciasta. Zaschipyvaem krawędzie dwóch warstw ciasta, smaruje górną bity żółtko i wywierać jabłecznik z kapusty i jaj w rozgrzanym piecu w temperaturze 200 ° przez 15 minut.

Charlotte kiszona na kefir

składniki:

Na ciasto:

kefir - 250 ml;
suche drożdże - 12 g;
Jajka - 2 szt.;
cukru -20 g;
mąka - 500 g

Do napełniania:

kiszona kapusta - 1,5 kg;
cebula biała - 80 g;

masło - 100 g

przygotowanie

Jogurt ogrzano do temperatury pokojowej i miesza się suche drożdże opuszczenia aktywowane minut w 10 Oddzielnie pokonać jajka i cukier, dodać do mieszaniny kefir, dodać mąki. Wyrobić ciasto nie mniej niż 15 minut, a następnie rozprowadzić go w postaci oleistej, folia pokrywy i tym podobne z wytworzeniem godziny.

Tymczasem w dużej ilości roztopionego masła passeruem białą cebulę, a po 5 minutach, dodać do niego kapustę. Umieścić farsz pomiędzy warstwami ciasta drożdżowego i suszeniu w temperaturze 225 ° w ciągu pół godziny. Charlotte z kapusty w multivarka gotowane przez 40 minut w „pieczenia”.