Ciasto ze śliwkami i orzechami - przepis

Ciasto z suszonych śliwek i orzechami receptury

Oferujemy opcje niewiarygodnie pyszny tort ze śliwkami i orzechami. Każdy z nich posiada szeroką publiczność fanów, i to nie dziwi, ponieważ smak deseru jest naprawdę oszałamiający.

Miód ciasto z suszonych śliwek i orzechami - przepis

składniki:

Na ciasto:

mąka - 360 g;
Jajka - 2 szt.;
miód - 270 g;
cukru - 115 g;
sodowy - 10 g;
masło - 115 g;

Do kremu:

Krem zawartość tłuszczu mniej niż 25% - 520 g;
cukru - 115 g;
Krem zawartość tłuszczu 30% - 240 ml;
suszone śliwki - 210 g;
orzechy - 210 g

przygotowanie

Sekretem tego ciasta jest to, że ciasto na ciasta należy przygotować z wyprzedzeniem, tak, że jest co najmniej dziesięć godzin ciągłego w zimnie przed pieczeniem. Technika ta umożliwia pełne ujawnienie smaku miodu i daje gotowy deser niesamowicie delikatny smak, który występuje w chwili pieczenia, gdzie smak jest po prostu stracone. Jest to bardzo wygodne, aby w nocy przed przygotować ciasto, i kontynuować gotowanie placek następnego dnia.

Tak więc, układanie w małej miski lub patelnia wymaganej ilości miodu, cukru i masła, dodać jajka, sody i mają pojemność w kąpieli wodnej, ustawienie większej średnicy patelni z wody o temperaturze wrzenia. Stale mieszając składniki łyżką aż do masła, aż do całkowitego rozpuszczenia i rozpuścić kryształy cukru. Następnie przesiać mąki w cieście i ugniatać aż do całkowitego pozbycia się grudek mąki zanieczyszczenie. Jak już wspomniano powyżej, ciasto powinno przetrwały. Umieścić go w lodówce, lub jeśli pogoda pozwala balkon co najmniej dziesięć godzin, a następnie dać kolejny ciepło w warunkach otoczenia przez trzy do pięciu godzin.

Teraz robimy pięć kawałków z pergaminem i rysuje na każdym kole o średnicy 28 centymetrów. Pierwsze pieczenia. Piec ogrzewa się uprzednio do temperatury 180-185 ° C. Na papierze do pieczenia na przemian z określonymi szablonu, na które nakładają się na dwóch tabel i spłaszczyć łyżką ciasto na obwodzie opisane okręgu. Utrzymujemy ciasta w piekarniku przez około siedem minut, aby uzyskać piękną złotą rumieniec. Twardsze ostatnie wysycha, pozostawiając ją przez kilka minut w piekarniku został wyłączony, których będziemy używać do odkurzania gotowego ciasta.

W tym samym czasie, aż do ciasta są pieczone, przygotowania kremu. W tym celu użyj uchwytu mieszacza do gęstej śmietany i śmietanki pików lekkość przed dodaniem go podczas ubijania cukier. Śliwki dokładnie przepłukać, wlać gorącą parę minut mało wody, a następnie obsushivayut i cięcia dowolnie nie jest bardzo duży. Orzechy nieco osuszono do suchej miski i okruchów zmielono w dowolny dogodny sposób.

Gdy ciasta są gotowe i schłodzeniu gospodarza do dekoracji ciasta. Najpierw posmarować ciasto ze śmietaną, posypać połowę śliwek i przykryć drugą Korzh, który z kolei również impregnacji śmietaną i posypać połową orzechów miękiszu. Powtarzam więc jeszcze raz, na przemian śliwki i orzechy. Umieszcza ostatni ciasto pokrytej powierzchni placka pozostałego kremu posypać okruchów, gotowane ostatni osuszonego placka.

Czekolada ucierane z suszonych śliwek i nakrętek

składniki:

Na ciasto herbatniki:

mąka - 190 g;
Jaja - 4 szt.;
kakao w proszku - 4-5 sztuki. łyżki;
cukru - 160 g;
Cukier waniliowy - 15 g;
masło - 165 g;
orzechy - 110 g;
proszek do pieczenia - 15 g;

Do kremu:

sok z cytryny - 15 ml;
Cukier - 30 g;
Krem zawartość tłuszczu 35% - 240 ml;
Suszonych śliwek - 290 g;
koniak - 60 ml;

Do impregnacji:

Cukier - 75 g;
zimna woda - 125 ml;
koniak - 60 ml;
polewa czekolada do dekoracji.

przygotowanie

Śliwki wstępnie wypłukać, pokroić na małe kawałki, wlać brandy i pozostawić na kilka godzin do moczenia.

Dla wytwarzania ciastek wbity oleju z cukrem, dodać proszku kakao, cukier waniliowy, żółtka jajek i mieszać. Następnie wprowadzamy i proszek do pieczenia i mąkę miesza się do ubitych białek szczytów. Dodaj również frezowany Ciasto czekoladowe z orzechami i śliwek frytki pieczone i nakrętki z ciasta na herbatniki trzydzieści pięć minut. Temperatura pieca jednocześnie powinna wynosić 180 ° C.

Do kremu leczonych w mikserze śmietanę z cukrem do gęstej pianki i wymieszać z sokiem śliwkowym przygotowanej i cytryną.

Gotowy do rozłożyć wzdłuż chłodzonego ciasta na dwa ciasta, impregnacja jak mieszaniny wody, cukru, brandy, niższej rozprzestrzeniania przygotowano krem z suszonych śliwek, pokrycie górnej powierzchni ciasta i powleczone polewą czekoladową, którą można uzyskać stopienie pastylki czekoladowej i wymieszać ją z kremu.