Limoncello - przepis

Limoncello - jeden z najbardziej popularnych włoskiego likieru. Limoncello jest dostępny w handlu i przygotowanie domowych. Domowe, restauracje i inne recepty domowe Limoncello zazwyczaj różnią wyjątkowość.

Ogólna idea gotowania przepis limoncello następująco: wódka neutralny smak (żywność lub alkohol zmieszany z wodą) domagać się skórki z cytryny słodzonego. Dzięki zastosowaniu w przygotowaniu technologii infuzji limoncello, nawet pić posiada kilka użytecznych właściwości ze względu na wzbogacenie ciekłych substancji bazowych alkohol przechodzących od skórki z cytryny.

Limonchello konsumowanych jako przekąskę, w pokarmowego (to znaczy w trakcie posiłku) lub jako deser napój orzeźwiający, a jako składnik różnych koktajle. Napój limoncello brane chłodzone szklanek Najlepsze z wstępnie starzeniu w zamrażarce (standardowej porcji 45 ml). Czasami dodaje limoncello lód.

niemal powszechne w Rosji postsowieckiej tradycji picia limoncello, ale to likier cytrynowy łatwe do wykonania w domu.

Powiedz nam, jak zrobić likieru limoncello w domu.

W celu realizacji jednego z następujących receptur wymagają świeżych cytryn dojrzały, pożądane jest, aby nie było specjalnego nóż paring, jest to wygodne, aby wyciąć skórki (jeśli nie jest to nóż, użyj tarka).

Limoncello od alkoholu spożywczego - przepis

składniki:

średnie cytryny - 8-10 sztuk,.
alkohol żywności - 1 l;
cukier - 200-800 g (jak chcesz);
wody (korzystnie w butelkach jadalny) - 1-1,5 litra.

przygotowanie

Cytryny, zwykle sprzedawane, folię pokrytą woskiem do większego bezpieczeństwa, jednak należy wlać wrzącej wody i dokładnie płucze się najpierw za pomocą gorącej i zimnej wody. Cytryny suchą szmatką i delikatnie srezh z każdej skórki przy użyciu noża roślinnego. R skórkę z cytryny w szklanym pojemniku (na przykład słoik 3 litrów) i wypełnienie alkoholu. Zamknąć pojemnik.

Syrop wrzenia, to znaczy całkowite rozpuszczenie żądanej ilości cukru we wrzącej wody pojawia się w temperaturze wrzenia zbierać białą pianę. Syrop gotuje się w ciągu 3-5 minut, po czym chłodzi się, co najmniej w temperaturze 60 ° C Napełnić syropu pojemnika z alkoholu i skórkę z cytryny, wymieszać i hermetycznie zamknięty pojemnik. Zbiornik przechowywania przyszłego limoncello w pomieszczeniu o temperaturze powyżej zera, to jest pożądane, w ciemności przez 2-3 tygodnie. Raz dziennie lub dwa trzęsie pojemności dla lepszego mieszania i infuzji. Filtrowane przez filtr gotowy limoncello jest ona gotowa do stosowania (lepszym oczywiście lekko ochłodzenia ługu lub dodanie lodu do niego).

Limoncello wódki wzbogaconej lub rojenia - alternatywne receptury

składniki:

cytryny - 8-10 sztuk;.
wódka lub parzenie jakościowe oczyszczone (najlepiej twierdzy podwójnej destylacji zbliża regia lub nieco silniejszy) - 1 l;
Cukier - 200-500 g;
woda - 200-300 ml.

przygotowanie

Cytryny parzony, umyć i obsushivayut tkaniny. Wytnij z cytryny skórka nóż roślinnego. Peel niosek w szklanej misce i wypełnić wódki lub napar.

Mieszać cukru z wrzącą wodą, starając się całkowicie rozpuścić. limoncello przepis 8 Pozostawiono do ochłodzenia i otrzymany syrop miesza się z soku z cytryny 1-2. Dodać sok syrop wzbogacony w misce skórkę i na bazie alkoholu. Mamy szczelnym pojemniku i przechowywać przez 2-3 tygodnie w pomieszczeniu o temperaturze dodatniej bez bezpośredniego dostępu do światła słonecznego. Pojemnik jest okresowo wstrząsnąć. Gotowy filtr limoncello przez sitko, a jeśli gotowane na bimbru, można stosować filtry i bardziej poważne, na przykład, złożone w kilka warstw czystej gazy medyczne.

Można też nieco (tylko nieznacznie) sezon limoncello sok z limonki, waniliowy lub cynamon, kardamon, szafran. może być dodawany do zimnego sezon limoncello ze skórki z cytryny świeżymi korzenia imbiru.