Limoncello w domu

Jak zrobić limoncello (włoski. Limoncello) wie każdy Włoch. Szczególnie uwielbiam ten słodki likier na południu wyspy Capri, Sycylia, Sardynia. To klasyczny przepis na limoncello we wlewie przez około 3 miesiące. Jednak cały proces przygotowania limoncello w domu nie zajmie więcej niż 2 tygodnie. Napój alkoholowy, w istocie, to nalewka z skórki z cytryny, tak że zawiera dużo witaminy C, A zatem ten mrożony promień słońca w szklance będzie nie tylko nektar dla duszy, ale także balsam do ciała.

Limoncello w domu - przepis

Jak przygotować limoncello? Podstawą naszego przyszłego alkoholu - jest, oczywiście, cytryny. Przez ich wyboru odpowiedzialnie - kupujemy tylko od zaufanego dostawcy. Patrząc na jasny żółty, gładki, dojrzałe, pachnące, wrażliwy cytryn.

składniki:

• Lemon - 6-10 sztuk. (W zależności od rozmiaru);
• etylu (wino) żywności 96% - 500 ml;
• Cukier - 500 g;
• wody - 650 ml.

przygotowanie

Cytryny moich ostrożnie (nie wahaj się ich trzeć ręcznikiem wełny talerzy). Bardzo ostry nóż lub specjalny chistilkoy (tzw Obierak) zdjąć żółtą górną warstwę. To właśnie tam, które zawierają olejki eteryczne, które nadają smak limoncello podpis i aromat. Białe włókna nie zaszkodzi spróbować, dodają likieru niepotrzebnej goryczy. Tak więc, konieczne jest nastrogat około 150 g suchego skórki.

Obrane cytryny umieszczone w szczelnym pudełku i schować do lodówki. Oni już nie potrzebują nas. Niech freshes z lodem lub piec tartę cytrynową. I można dodać sok z cytryny do gotowego alkoholu, jeśli nie lubią bardzo słodkie napoje. Każda restauracja włoska recepta na limoncello z własnym niepowtarzalnym smaku. Więc nie bój się eksperymentować.

Peel umieszczone w słoiku, wypełnić go z alkoholem i szczelną pokrywką. Ostrożnie, nie zapomnij, że alkohol jest łatwopalny! Na brzegu przyklejania etykiety z datą napełnienia i zostawić w ciemnym, chłodnym miejscu (ognioodporne). Cały czas poszedł. Musisz być cierpliwy 5-10 dni - im dłużej, tym lepiej. I nie można się nudzić, można wstrząsnąć słoik codziennie.

Po upływie tego syropu wrzenia. Aby to zrobić, wlać do rondla cukier, wlać przegotowanej wody i umieścić w niskiej temperaturze, mieszając, aż do rozpuszczenia cukru. Gotowy syrop pozostawia się do ochłodzenia do temperatury pokojowej. Bank otworu wlewu, a studzienki filtruje się przez sito. Aby zapobiec alkohol mógł odparować, a następnie wlać do syropu, wymieszać i korzystając lejka wlano w piękną butelki. Obcisłe, a tym samym ciemnej szafie przez pięć dni, do zaparzenia.

Doterpeli? Ale to nie wszystko! Ług gotowy umieścić w zamrażarce, a w około jednego dnia, domowe limoncello ochłodzeniu do żądanej temperatury.

Limonchello należy pić z małych wysokie stosy, które preinkubowano w zamrażarce do ściany pokryte cienką warstwą lodu. Czasami lodem dodaje się do samego alkoholu. Zazwyczaj w restauracji serwowane jest to drink po posiłku, ale dom limoncello można pić kiedy chcesz. Tylko nie przesadzaj, likerchika twierdza o 40%!

Na pytanie stopni. Alkohol jest swobodnie dostępny tylko na dalekiej północy. Ale ci, którzy nie mają tyle szczęścia, aby mieć przyjaciół wśród farmaceutów i lekarzy, to pomoże - kochanie rosyjskiej wódki.

limoncello wódka

składniki:

• Cytryna - 10 sztuk,.
• wódka - 1 butelka (750 ml);
• Woda - 3,5 V;.
• cukier - 2,5st.

przygotowanie

Jak zrobić limoncello z wódką? Podobnie jak w alkoholu winnego. Czysty cytrynowy, nalegać, przefiltrować. Zagotować syrop, wodę i cukier, ale umieścić mniej niż w poprzednim przepisie. Wymieszać, ostudzić i jeść (tylko w dobrym towarzystwie!).

Wideo: Limoncello

Wideo: Lemon wódka. Limoncello w domu.