Wołowina Aerogrill

Nie ma takiej potrawy mięsne, które nie mogą być przygotowane w Aerogrill. Kotlety i hamburgery, frytki i grilla, gulasz i garnek. Dziś będziemy rozmawiać o tym, jak upiec mięso w Aerogrill tak, że to nie działa twarde jak podeszwa, a miękki i soczysty.

Wołowina na folii pieczone w Aerogrill

składniki:

Wołowina - 800 g;
biały chrzan - 2 łyżki. łyżki;
cebuli; - 2 szt.
liść laurowy - 4 szt;.
Mieszaninę trzech papryki - 1 ul. łyżka;
Sól - 1 st. łyżka (nie slajdy).

przygotowanie

Mięso przemywa się, suszy się nad ręcznikiem papierowym, dobry soli ścieranie i ostre chrzanu. Zawinąć w folię i zalewie 2 godziny lodówce.

Pokrojonego w kostkę cebula spread na blasze aerogrill, pieprzem i dodać liść laurowy. Wołowina pieczeń cały kawałek na dużym ogniu przez 10 minut, aż chrupiące. Włożyć mięso cebulą, posypać pieprzem i Lavrushka. Blisko folii PAN i piec przez 20 minut w temperaturze 250 ° i po 170 do mocowania tomim Aerogrill kolejną godzinę.

Stek wołowy w Aerogrill

Dla prawdziwych strojach steki tylko bardzo świeże „parowy” wołowina, rzeźbione między 5-tą a 13-tą żebra. Mięso jest przechowywane przez 2-3 dni w lodówce, a następnie rozpocząć świętą czynność, dla prostych steki gotowanie gotowanie nie można nazwać.

składniki:

Wołowina - 1 kg;

Do marynaty:

Musztardy Dijon - 4 łyżki. łyżki;
Czosnek - 2 ząbki;
Suszonego tymianku - 2 łyżeczki ..
sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Na sos:

Krem (o zawartości tłuszczu co najmniej 30%) - 200 g;
zielona papryka - '60

przygotowanie

Mięso przemyto przenoszono ręczniki papierowe i pocięto na 3-4 cm grubości steki. Marynata czosnku mielenia, wymieszać z gorczycy, sól i zioła, daubed steki im kilka godzin do wygrzewania.

Wstępnie rozgrzać aerogrill. Pierwsze smażyć stek szybko w ciągu jednej minuty z każdej strony w temperaturze 250 ° C. Zamyka pory utworzone skorupę i mięso pozostaje soczyste wewnątrz. dania z wołowiny w Aerogrill Po zamocować temperaturę do 200, średnia szybkość przepływu powietrza. Ile steki wytrzymać zależy co wolisz: z krwią w celu przygotowania przez 2 minuty, dobrze wykonane - nie więcej niż 20. Wraz z mięsa na grillu, można umieścić warzywa: pomidory, papryka, bakłażan lub cebulę. Znajdź dobry przystawka.

Na sos pół davim ziarna pieprzu w moździerzu, dodać je razem z całkowitą w kremie wrzenia, sól. Gotować, mieszając, aż sos lekko zgęstnieje. Wlać brandy, przykryć pokrywką i zdjąć z ognia. Przed podaniem polać to sos steki.