Amarantusa mąka - korzyści i szkody

Amarant - jedna z najstarszych roślin uprawnych, które są nadal aktywnie uprawianych w Ameryce Środkowej i Południowej. Wiadomo było, że w Rosji nazywa się amarant. nasiona szarłatu przypominają mak, ale jasny kolor. Są one szeroko stosowane w medycynie ludowej i gotowania.

W kuchni, najczęściej stosowany amarant mąki, która ma wielkie korzyści dla organizmu, ma doskonały smak i wysoką wartość odżywczą.

Korzyści i szkody mąki amarantusa

Amarant ziarno ma unikalną kompozycję biochemiczną, która jej korzystnych właściwości wyższe w stosunku do wszystkich znanych zbóż, takich jak pszenica, soja, ryż, kukurydza. Pieczenia z mąki amarantusa zapewnia nasz organizm szereg ważnych elementów i niezbędnych substancji. 100g amarantu mąki ze zboża zawiera:

Doskonale zrównoważony skład aminokwasów, w tym niezbędnych białek ludzkich, które nie są wytwarzane przez organizm. Na przykład, lizyna w amarant mąki 30 razy większa niż w pszenicy. Lizyna - jest istotnym aminokwasem zaangażowane w procesach biochemicznych, umożliwiający przywrócenie skóry, kości i kolagen. Ponadto, amarant mąka zawiera białka, takie jak tryptofan (promuje syntezę hormonu wzrostu, insulinę serotoniny), metionina (które chroni przed uszkodzeniem, wzmacnia odporność).
Amarantu mąka witaminy kompozycja zawiera witaminę E (rzadka postać tokotriena), A, C, K, B1, B2, B4, B6, B9, PP, D, który pozwala na wzbogacenie diety zwiększenia liczby witamin i walki z hipowitaminozy;
Jedną z unikatowych składnika i mąki amarant ziarna skwalenu wcześniej ekstrahuje się wyłącznie z głębokich wątroby rekina. Element ten spowalnia proces starzenia się i eliminuje problemy skórne i jest zaangażowany w przywrócenie komórek.
Kompleksowe kwasy tłuszczowe obejmują szarłat stearynowy, linolowy, linolenowy, palmitovuyu, kwas oleinowy, które biorą udział w syntezie hormonów i prostaglandyny, nasycone organizmowi energii, wzmocnienia układu immunologicznego, naczyń krwionośnych i komórek nerwowych.
Mikro i makro amarant mąka dostarczyć korpus takich ważnych elementów - fosfor (200 mg), potasu (400 mg), magnezu (21 mg), sód (18 mg), jak również żelazo, cynk, wapń, selen, mangan i miedź;
Szarłat mąka - jest źródłem naturalnych steroli roślinnych hormonów, które biorą udział w podstawowych procesach życiowych organizmu, zmniejsza ryzyko wystąpienia cukrzycy i raka, obniżają poziom cholesterolu, wzmacnia i stymuluje syntezę nowych komórek.

Ze względu na unikatowy skład i zawartość rzadkich składników mąki amarant jest szeroko stosowany jako środek dietetyczny i terapeutycznych, które mogą pomóc w odmłodzenie ciała, poprawa jego funkcji ochronnych, a także w celu zmniejszenia nadwaga oraz walka z otyłością.

Jak wziąć amarant mąki?

mąka amarant ma doskonały smak i amarant aplikacja mąka doskonałe właściwości piekarnicze, jest ona wykorzystywana do produkcji sosów i sosów, jako dodatek do żywności do kaszek i gulasze, produkty do pieczenia ciasta, pieczywo, naleśniki, naleśniki.

Mąkę z amarantusa ziarna ma dużą lepkość, dlatego musi być zmieszany z pszenicy, owsa i mąki żytniej w stosunku 1: 3. Po upieczeniu chleb z mąki amarantusa można stosować mieszankę kilku rodzajów mąki. Jednym z najbardziej użytecznych jest związek i dietetyczne owsianej i mąki z amarantu ćwierć pszenicy.

Dietetycy ostrzegają, że nie można używać amarant mąkę w postaci surowej, jak w ten sposób spowalnia wchłanianie składników odżywczych.