Wpływ na organizm E471

Obecnie trudno jest znaleźć się na półce sklepowej produktu całkowicie wolnej od dodatków do żywności, które w swoim składzie oznacza kod cyfrowy z literą „E”. Kod 400 599 oznacza substancję, która jest sklasyfikowany jako stabilizatory i emulgatory. Dodatek do żywności E471 - jest zwykły stabilizator, jego wpływ na organizm badanej wystarczające.

Jakie są stabilizatory i emulgatory?

Emulgatory i stabilizatory - są to substancje, które zapewniają stabilność mieszaniny substancji nie mieszających się (na przykład, olej i woda). Stabilizatory pomagają utrzymywać względnego rozkładu cząsteczek substancji nie mieszających, jak również spójność i właściwości powstającego produktu.

Emulgatory i stabilizatory mogą być pochodzenia naturalnego (białko jaja, mydło głównego wywaru, naturalne lecytyny), ale wiele innych powszechnie stosowanych tworzyw sztucznych.

Wśród emulgatorów i stabilizatorów, nie wszystkie są uważane za nieszkodliwe dla zdrowia wielu z tych suplementów są zakazane w Rosji. Jednakże, stabilizator E471 jest ujęte w wykazie dozwolonych w Rosji, na Ukrainie i suplementów diety w UE.

Najbardziej szkodliwe z grupy stabilizatorów i emulgatorów uważa się wiążą fosforany wodne (E450), które są stosowane do produkcji serów, produktach piekarniczych, zbożowych, wyrobów proszkowych i napojów gazowanych. Również niebezpieczne dodatki do żywności E510, E513 i E527, źle wpływa na wątrobę i przewód pokarmowy.

Szkodliwe lub nie stabilizatora E471?

Aby dowiedzieć się, czy środek konserwujący E471 jest szkodliwe, konieczne jest, aby dowiedzieć się, jego pochodzenie i wpływ na organizm. dodatek do żywności jest wyciąg z E471 glicerolu i tłuszczów roślinnych, wygląda na to krem, bezbarwny, bez smaku i zapachu. Ponieważ część konserwant E471 zawiera różne składniki tłuszczowe, to jest łatwo przyswajalne.

Klasyfikator stabilizator E471 zwane mono i diglicerydy kwasów tłuszczowych. W przemyśle spożywczym jest używany przez dłuższy czas i na tyle szeroko, gdyż pozwala zwiększyć trwałość produktów, daje im gęstość, kremowy i zawartości tłuszczu, ale zachowuje naturalny smak.

dodatek do żywności E471 jest wykorzystywany w produkcji jogurtów, lodów, majonez, margaryna, niektóre rodzaje pieczywa - babeczki, ciastka, krakersy, ciasteczka. Przeprowadzono również E471 stabilizatora i różnych sosów i kremów, a także w produkcji słodyczy i żywności dla niemowląt. Poprawia smak gotowego produktu i eliminuje tłusty smak.

Mrożonych deserach i dodatek do żywności E471, jest używany w celu wzmocnienia lub pieniący środek przeciwpieniący. Dodanie stabilizatora cukierniczego, mięsa i produktów mlecznych ułatwia ubijanie i spowalnia oddzielenie tłuszczu. Pieczenie mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych są stosowane w celu poprawy plastyczność ciasta, zwiększając objętość chleba i przedłużyć jego świeżość.

Dodatek do żywności Badania wykazały E471 że stabilizator jest praktycznie nieszkodliwe. Jednakże, jeżeli produkty wykorzystywane w składzie, którego jest częścią, może to mieć negatywne skutki dla organizmu. E471 spożywają szkodliwe dla ludzi, którzy mają nadwaga, ponieważ Suplement zawiera duże ilości tłuszczu i dość dużo kalorii. Ponadto wykazano, że mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych znacząco hamują procesy metaboliczne nie powodując wzrost odkładania się tłuszczu.

Nadmierna konsumpcja środków spożywczych z E471 dodatku do żywności jest szkodliwa dla ludzi, cierpiących na choroby nerek, wątroby, pęcherzyka żółciowego, jak również tych, którzy mają problemy z funkcjonowaniem układu hormonalnego. Preparat dla niemowląt z stabilizator E471 nie powoduje alergii dziecka i promować szybki przyrost masy ciała, jednak może powodować rozwój otyłości u dzieci.