Jak zamrażać maliny?

Raspberry - niezwykle przydatne i smaczne jagody. Aby móc uwzględnić w swojej diecie i malin w okresie poza sezonem, to zbiera się za pomocą różnych metod, w tym i zamrożone. Należy zauważyć, że zamrożenie owoców - jedną z najbardziej odpowiednich metod ich wstępnej. Praktycznie zamrożone produkty, tracimy tylko niewielką część witamin i innych składników odżywczych.

Jak zamrażać świeżych malin?

Oczywiście, dobrze, jeśli masz w swoim gospodarstwie domowym posiada oddzielną potężny zamrażarkę, która zapewnia zamrażania szokowego, ale można dostać całkiem potężne i nowoczesne lodówki.
maliny przed zamrożeniem należy koniecznie przejść. Usuń liście, przypadkowo złowionych owadów i jagód przejrzałych, pozostawiając jedynie całkowitą, elastyczna, nienaruszone.
Przed zamrożeniem delikatny malinowy lepiej nie myć, żeby nie stracić swój kształt i nie pozwól sok. Jeśli nadal musiał wypłukać - leżał na tkaninie, niech dobrze wysuszyć.

Jak najlepiej zamrozić maliny?

Zamrożenie maliny lepiej w małych porcjach: przybliżoną objętość - optymalny szklanka 250-300 ml.
Wlać przygotowane malin w małym opakowaniu, związał go do pakietu, a następnie umieścić w innym opakowaniu, które ściśle wiązana, pozostawiając obu pakietów kawałek pustej przestrzeni (ta technika pozwoli jagody nie zmarszczki). Można również użyć suchych czystych plastikowych pojemników z pokrywkami.
Teraz umieścić wytworzony pojemnik i maliny na tacach zamrażalnika i zamrozić do całkowitego zamrażania. Kiedy całkowicie zamrozić jagody, można przesunąć opakowań lub pojemników na półki w zamrażarce i przechowywano aż do następnych zbiorów.
Mrożone maliny najlepsze przed użyciem rozmrażać w temperaturze pokojowej. Jednak jeśli masz zamiar używać go do dalszej obróbki cieplnej, możliwe jest uciec się do bardziej aktywnych metod rozmrażania.

Powiedz nam, co może być gotowane z zamrożonych (już rozmrożonych malin).

Śmietana ciasto mrożone maliny

składniki:

malinowy zamrożone - 400 g;
jaja kurzego - 2 szt;.
Krem - 200 ml;
brandy - 1-2 łyżki. łyżki;
Wysokiej jakości mąki pszennej - 2 kubki;
Olej roślinny - 100 ml (lub roztopione masło);
Cukier - około 100-150 g;
sodowo zapadalność - 1 zaciskowy;
Waniliowy - 1 szczypta.

przygotowanie

Ubijak do piany z cukrem, dodać śmietanę, masło, wykup sodę, wanilii, brandy. Stopniowo podseivaya mąki, zagnieść ciasto. Dokładnie zagnieść, może być mikser. Ciasto powinno się wodnisty. Pieczenia naczynie oleju smarowego (kauczuku silikonowego nie jest potrzebna). Wlewając do połówki formy testu, górne natryskiwanej warstwy owoców, a następnie wlać ciasto i rozkłada drugą warstwę owoców. Upieczenia ciasta w piecu w temperaturze około 200 ° C przez około 30-40 minut. Chęć sprawdzenia przebicie w połowie meczu, musi pozostać suche. Ostudzić nieco przed cięciem. Podawane ze świeżym herbata.

Kissel z mrożonych malin

składniki:

Rozmrożone maliny - 1 filiżanka;
woda - 1 l;
Cukier - 100 g;
ziemniaczana lub kukurydziana skrobia, - 4-6 sztuki. łyżki.

przygotowanie

Owoce wycierania przez sito. W rondlu rozpuścić cukier w wodzie i umieścić w ogniu. Niewielka ilość wody, rozpuszczenie skrobi. Niech gotowane minut syrop 3. Następnie wlać skrobię i r Placek zamrożonych malin startego masa maliny. Delikatnie mieszając, doprowadzić do wrzenia. przedkładać Kissel korzystnie w postaci ciepła.

Kompot z mrożonych malin

przygotowanie

Gotować kompot nie będzie, inaczej tracą witaminy C, która w wielu mrożonych malin. Lepsze rozmraża naturalnie malin leżał termos i napełnić wrzącej wody lub jeszcze lepiej - wody w temperaturze nie wyższej niż 80-70 stopni C (jest to nowoczesne czajniki elektryczne, które zapewniają kontrolowane ogrzewanie). Trzymając go w termosie co najmniej przez 20 minut, niech napary kompot. Cukier - Kupię - dodać, chcesz - nie, nie jest przydatny.