Ogórki konserw

W zimie, Ogórki są jednym z najważniejszych składników wielu potraw. Są one dodawane do różnych zup, sałatek, przystawek. Przez siebie, Ogórki konserwowe, również są bardzo popularne. Zachowanie może przechowywać warzywa przez długi czas. I w zimnych porach roku, kiedy ciało brakuje witaminy i minerały, warzywa w puszkach - to ich nieodzowne źródło. Oczywiście, można kupić konserwowanych ogórków na rynku lub w sklepie, ale bardziej przyjemność przynieść żywność wykonane własnymi rękami. ogórki konserw domu na zimę - Jest to tradycja, która przechodzi z pokolenia na pokolenie.

Ogromna ilość receptur dla konserw ogórki pozwolić każda kobieta, aby znaleźć najbardziej wygodny i smaczne opcji. Każda kobieta ogórki wyprodukowane szczególny, wyjątkowy, nawet jeśli wykorzystuje popularny przepis.

Sekrety konserwowe ogórki

1. Dla zachowania powinien wybrać jeden odmian ogórka, gęsty, najlepiej z pryszczami. Ogórek powinno być miękkie plamy i żółknięcie. Dla najbardziej pysznych ogórków kiszonych, zrobić wirujący być dzień zbierając warzywa z ogrodu.
2. Przed zachowaniem ogórki powinny być starannie przygotowany pojemnik. To zależy od jakości smaku warzyw i czas przechowywania. Beczki lub słoik powinien również mycia i zalać wrzącej wody.
3. Smak konserwowanych ogórków zależy od receptury do wytrawiania. Zwykle stosuje się do konserwowania 6-8% roztworu soli i różne przyprawy. Przyprawy i dodatki do potraw powinien być wybrany na swój smak. Przyprawa czosnek i przyprawy, ocet - kwas, liść laurowy, ziele, pieprz - smak.
4. W konserw ogórki w bankach, należy użyć metody sterylizacji. Jest to niezawodny sposób zapewniający długoterminowe przechowywanie ogórków. Istnieją sposoby ochrony ogórków bez sterylizacji - w tym przypadku ogórków przygotowanych w bankach, podwójne płyn gorącego napełniania.
5. Jeśli warzywa są bardzo zróżnicowane pod względem wielkości, możliwe jest użycie metody konserwowania cięcia ogórków. Podczas stosowania tej metody, należy pamiętać, że pokrojone ogórki znacznie szybciej prosalivayutsya i Marina. W związku z tym, ilość przypraw i przypraw może być zmniejszona.
6. Istnieją różne przepisy na sałatkę z ogórków konserw i innych warzyw. Najbardziej łatwe do przygotowania sałatki - pomidory i ogórki. Jeden kilogram warzyw należy pokroić w kostkę, dodać do nich 2 pokrojone krążki cebuli, sól, koper i dobrze wymieszać. Ponadto rozłożone warzywa banki, wlać gorącą solanki 6%, sterylizowany w łaźni wodnej przez 15 minut, a rolki. Konserwy sałatka z ogórków, pomidorów i kapusty jest idealna dla każdego menu wypoczynkowego.
7. Canning ogórki z musztardą daje ostry smak tych warzyw, a także banki ochronne z „eksplozji”. Wystarczy dodać 1 łyżkę suchej gorczyca na 3 litry marynaty i wrzenia.
8. Do Canning ogórków zrobić bez octu w marynacie można dodać sok śliwkowy wiśnia, cytryna, porzeczek. Do 1 litra marynaty niezbędnej soku 100-150 gramów. Powszechne sposoby ogórek konserw z kwasem cytrynowym i z wódki. W 1 litrze 0,5 marynata łyżeczki kwasu cytrynowego lub 2 łyżek wódki.
9. Nietypowe, cierpki smak uzyskuje się przez puszkowanie ogórków w języku. Ogórka, rozłożone na brzegach, konieczne jest wypełnienie solankę i przechowywano przez 4 dni w temperaturze pokojowej. Po tym solanka być osuszone i gotować ponownie zalać ogórków. Ogórki z kolei powinny być myte. Po tym, banki zakasać i wysterylizowane. Metoda ta umożliwia chrupiące ogórki.

Z pewnością każda rodzina ma swoje tajemnice gotowania warzyw w puszkach. Jednakże stosowanie nowych technik i wskazówek pozwala poprawić i tworzyć prawdziwe arcydzieła kulinarne.

Wideo: Awesome marynaty. Przepis na chrupiących ogórków na zimę.

ogórki Canning w zimie: Video

Wideo: ogórki OCHRONA !!!