Przygotowania do zimy ogórkiem

Nikt nie twierdzi, że jednym z najbardziej popularnych przekąsek w tabeli zimowym są solone lub marynowane ogórki. Tak, że prawie każdy szanujący gospodyni uważa, że ​​jego obowiązkiem jest dbać o obecności tego typu zachowania w domu. Ale oprócz solenia i marynowania, istnieją też inne dania domowe przetwory dla ogórka zimie, na przykład, ogórki koreański lub puszkach sałatek.

Sałatka z ogórków i pomidorów

W lecie każdy lubi zjeść sałatkę z pomidorów i ogórków. Jednak ogórki i pomidory Sałatki mogą działać w roli przygotowań do zimy. Na 1-litrowe słoiki wymagają następujące produkty.

składniki:

• Ogórki - 3 sztuki;.
• Ocet 9% - 2 łyżki. łyżki;
• . Cukier - 1 łyżeczka;
• Cebula - 1 szt.;
• Sól - 2 łyżeczki ;.
• pomidory - 1 szt.;
• woda;
• olej roślinny - 2 łyżeczki ..

przygotowanie

Na dnie banków wlać olej. Ogórki, pomidory i cebula pocięte na pierścienie i ułożone warstwami w słoiku. Top dodać kilka ząbków czosnku. Następnie umieścić cukier, wlać ocet i wlać całą wrzątkiem tak, aby pokryła warzywa. Przykryć słoik, sterylizować przez 15-20 minut i rolek.

Mizeria

Jednak ogórki i pomidory bez dobrego, a jeśli dobrze myślę, staram się robić o to sałatka z ogórków, cebuli i ziół.

składniki:

• Ogórki - 5 kg;
• Cebuli - 1 kg;
• koper - 300 g;
• cukier - 5, art. łyżki;
• pietruszka (cilantro) - 200 g;
• Olej roślinny - 0,5 l;
• Ocet 9% - 1 filiżanka;
• sól - 2 łyżki. łyżki;
• laurowe, pieprz.

przygotowanie

Umyte ogórki cięcie wzdłuż iw poprzek na małe plasterki. Sparzyć wrzącą wodą i pokruszonych ziół, cebule pokroić w pierścienie. Wszystkie warzywa wymieszać i pozostawić na pół godziny. Duża pula wlać ocet, olej, dodając sól, cukier, przyprawy, zioła umieścić ogórek i cebula. Postawić patelnię na ogniu i doprowadzić do wrzenia, nie zapomnij mieszać. Gdy ogórki zaczynają zmieniać kolor, zdjąć z ognia i surówką gorąco rozszerzonym w sterylnych banków, sok powinien obejmować warzywa. Banki zakasać pokrywy (nie muszą być sterylizowane) zostaje wywrócone do góry nogami i pozostawia do ostygnięcia.

Ogórki w zimie w języku koreańskim

Jeśli jesteś znudzony ze zwykłymi zbioru ogórków, postaraj ogórki zimowe smaczne koreański.

składniki:

• Ogórki - 3 kg;
• marchew - 2,1 kg;
• Czosnek - 2 głowice;
• sól 1 1/2 sztuki. łyżki;
• Ocet 9% - 250 ml;
• Cukier - 1/2 filiżanki;
• Olej roślinny - 250 ml;
• przyprawa do koreańskiej marchewki - '30

przygotowanie

Umyte ogórki pocięte na 4 części, w przypadku dużych ogórki złapany, a następnie tnie się na jeszcze mniejsze - części 6-8. Marchew zetrzeć na koreańskim marchew, czosnek przekazywane za pośrednictwem prasy. Wymieszać warzywa, dodać pozostałe składniki, wymieszać i ponownie wszystko przykryć pokrywką. Umieścić marynować w nocy w chłodzie (bez lodówki) miejscu. W tym czasie, ogórki muszą kilka razy, aby wymieszać. Po rozłożenia ogórków w sterylnych banków nalewania utworzone solanką, pokrywek osłonowych i sterylizacji (puszek o pojemności 0,5 litra na tyle 15 minut). Wtedy banki zwinąć i pozostawić w ciepłym miejscu, aż do całkowitego cool. Zachowaj te ogórki potrzebują w chłodnym miejscu.

Słodkie Ogórki na zimę

Kto powiedział, że muszą być koniecznie ogórki solone? Nic podobnego! Mogą one wnieść nawet słodkie i pachnące.

składniki:

• Ogórki - 600 g;
• Ocet 9% - 60 g;
• woda - 1 l;
• Sproszkowany cynamon - na końcu noża;
• Cukier - 300 g;
• pieprz ziele angielskie - 3-5 sztuk,.
• Goździk - 3-5 pąki.

przygotowanie

Ogórki potrzebują małe (korniszony), ten sam rozmiar. Starannie przemyto ogórki blanshiruem 3-4 minut we wrzącej wodzie i natychmiastowe chłodzenie poprzez zanurzenie w zimnej wodzie. Wymieszać wodę, cukier i przyprawy, umieścić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Dodatkowo zmniejszyć ogień i gotować wypełnia kolejne 10 minut. Po ogórki rozkładowi do sterylnych słoików, wylać ocet i napełnić solanką. Banki przykryć pokrywką i sterylizacji. Do 0,5-litrowego Puszki wymagają 8-10 minut jest wystarczająca litr 10-12 minut.