Suszone jabłka w piekarniku

Nie zawsze w sklepach i na rynku można kupić jakości suszone owoce. Ale można je łatwo zrobić samemu. Teraz pokażemy, jak gotować suszone owoce jabłek i gruszek w piekarniku.

Jak suszyć jabłka w piekarniku?

składniki:

jabłka.

przygotowanie

Do suszenia lepiej jest użyć kwaśno-słodkie jabłka. Słodkie jabłka najlepiej jest nie do wyschnięcia, bo wtedy stają się one zupełnie bez smaku. Sortować je według wielkości, potem my, usunąć rdzeń i uszkodzenia. Pokrój jabłka plasterki lub plasterki. Skórki mogą być czyszczone i można zostawić. Do jabłka nie są zaciemnione, że utrzymuje je w roztworze soli fizjologicznej (na 10 litrów wody 100 g soli), a następnie suszy się na słońcu. Następnie suche jabłka rozłożone na blasze i umieścić w piecu, w temperaturze 80 ° C, pozostawić w ciągu 6 godzin. Kiedy jeden 2/3 odparowuje się wilgoć, obniżyć temperaturę do 50 ° C i wysuszono przez około 1 godzinę. Następnie wyjąć jabłka na papierze do pieczenia z pieca i pozostawia do ostygnięcia. Zakończeniu suszenia jabłkowy wygodnie złożona do przechowywania w słoju, pokryte folią lub pokrywką. Aby położyć im więcej, mogą one być zagęszczony tolkushkoy.

Jak gotować suszone owoce jabłka w piekarniku?

składniki:

jabłka "Antonówki" gatunek - 10 kg.

przygotowanie

Od liczby jabłek w wyniku będzie około 1,1 kg suszenia. Jabłka są uporządkowane, mycia i pocięte na kołach lub plastry. Rdzeń może być usunięty, ale można zostawić. Aby jabłka nie są zaciemnione im lepszą problanshirovat: gorącą wodę (żeby nie doprowadzić do wrzenia) plastry jabłek pominąć przez 3-5 sekund. Dalsze jabłka obsushivayut lekko i rozłożone na blasze lub siatki. Wysuszyć jabłka w 3 etapach: 2 godziny suszone owoce z jabłek i gruszek w piecu jabłka wysuszyć w temperaturze 50 ° C Taka temperatura jest konieczna w celu zapewnienia, że jabłka są pokryte skorupą. Ponieważ jeżeli był skorupy, nie będzie odparowanie wody z plasterków jabłek. Do jabłek nie jest spalony, nie pokrywają szczelnie drzwi piekarnika. Po tym etapie, temperatura wzrasta do 70 ° C i suszonych jabłek kolejne 2 godziny w drzwiczki piekarnika są uchylone. Dopiero po upływie tego czasu w piecu szczelnie jabłka maskujące i suszyć w 80 ° C przez 1 godzinę.

Piec może być również wykonany suszone owoce z jabłek i gruszek. Aby to zrobić, wybierz lekko niedojrzałe gruszki pokroić na ich płytach i wysuszyć w piekarniku, a także jabłek. W procesie suszenia jabłek i gruszek należy mieszać kilkakrotnie.