Suszonych jabłek

Suszone jabłka - ten jest świetnym rozwiązaniem, aby zachować witaminy w okresie zimowym. Korzystanie z suszonych jabłek, według ostatnich badań, nie tylko w zachowaniu witamin, ale także wpływu tzw „szkodliwe” cholesterolu. Uważa się, że suszone jabłka na wpływie na poziom cholesterolu uzyskując lepsze niż świeże owoce, figury. Ponadto, jabłka suszone posiadają efekt pokarmowy oraz przyczynia się do odprowadzania nadmiaru masy. Oczywiście, jest w związku z pektyny, które zostały nasycone jabłek. To pektyny przyczynić się do poczucia sytości.

Jak zrobić suszone jabłka?

Pobierz ten produkt nie jest szczególnie trudne:

Suszenie wybranych odmian kwasowe i kwaśny słodki. Jabłka w zimnej wodzie i obsushivayut zewnątrz.
owoce obrane, rdzeń z nasion starannie wyciąć.
obrane pokrojone jabłka lub okręgi;
do pulpy przechowywane lżejsze plasterki cieniu zanurzone w słonej wodzie wynosi nie więcej niż kilka minut. Roztwór soli sporządza się na podstawie stosunku 20 g soli w litrze wody.

Opcje suszenia obejmują stosowanie piecu lub suszenie na słońcu.

Jak gotować suszone jabłka w piekarniku?

Przygotowane plastry jabłek określonymi na blasze. Piec ogrzewa się w temperaturze 80 ° C

Suszenia w piecu trwa około 6-8 godzin, w zależności od grubości plastrów ciętych. Najważniejsze - aby dopilnować, by jabłka nie palą. Pożądane jest, aby od czasu do czasu potrząsnąć lub je obracać.

Gotowość zależy od koloru. Suszone jabłka muszą zakupić lekki kolor kremowy i być miękkie w dotyku.

Dla tych z „kapryśny” pieca, jest bardziej odpowiednia wersja suszenia słonecznego.

Jak gotować suszone jabłka w słońcu?

Przygotowane jabłka określonymi na tacach i kładzie się na słońcu. Proces suszenia trwa od 2 do 4 dni. Konieczne jest przewrócenie jabłka dziennie.

Oczywiście, suszenie na słońcu wydaje się bardziej „naturalne”, ale to może nie być dostępna dla mieszkańców niektórych regionów i niewygodne dla mieszkańców dużych miast, którzy wydanych do jabłek balkonowych pochłoną nie tylko działanie promieni słonecznych, ale również wydechowych zapachów.

Jak przechowywać suszone jabłka?

Po suszonych jabłek, trzeba przygotować wszystkie warunki dla ich ochrony przed zimnem.

Podstawowe wymagania dotyczące warunków przechowywania jabłek:

Tara, w którym do przechowywania jabłek, trzeba utorować woskowany papier.
Nadaje się do przechowywania karton, kosz, sklejki drewnianej lub okna, o grubości torebki.
Najlepszym miejscem do przechowywania suszonych jabłek - słoik ze szczelną pokrywą, a jeszcze lepiej - skąpane w wosku.
Pomieszczenie powinno być suche i chłodne dobrze wentylowane.
Nie jest konieczne do przechowywania jabłek w silnym zapachu żywności, ponieważ pochłaniają wszystkich okolicznych zapachów.

Jak zachować suszone jabłka, jeśli rezerwy zostały zaatakowane szkodników? Istnieją dwa podstawowe sposoby, aby pozbyć się owadów:

Iteracyjne jabłka, wlać cienką warstwę na tace i ogrzewano w piecu w temperaturze 60 ° C przez 30 minut.

Zamrażać jabłka. Po wysuszeniu jabłka otlezhatsya przez pół godziny w temperaturze -15 ° C, szkodniki zginą.

Każda gospodyni wie, że suszone jabłka mogą być stosowane nie tylko w postaci „surowej”, ale także to, co można zrobić z suszonych kompot jabłkowy, szarlotki, nadzienia do ciast. Charlotte jest dokładnie taka sama jak w przypadku świeżych jabłek, ale zacząć trzeba moczyć suszone owoce we wrzątku przez 30 minut. Nadaje się do placki nadzienia suszonych jabłek, wstępnie namoczone w gotującej wodzie i skręcona przez maszynkę do mięsa. Pozostaje tylko dodać cukier i przyprawy, takie jak cynamon.