Konfitura z persimmon

Persimmon jest uprawiana w Korei, Japonii, Stanach Zjednoczonych, krajach basenu Morza Śródziemnego i Azji Środkowej. Istnieje tart i neterpkie odmiany persimmon. Te ostatnie są w stanie rozwijać się tylko w ciepłym klimacie.

Neterpkaya Persimmon owoc jest płaski, bez pestek, a tam może być jeszcze niedojrzały i twardy - jak jabłka. Cierpki smak ściągające Persimmon ze względu na dużą zawartość tanin w nim - roślinnych związków fenolowych, które cechują się silnymi właściwościami opalania.

W Japonii bardzo popularne suszone persimmons, które są tam i produkcji sake. W innych krajach, Persimmon przygotować cydru, piwa, likiery. Naturalnie, persimmon jest aktywnie wykorzystywana w branży cukierniczej.

Czy dżem jest gotowane z persimmon?

Konieczne jest wyjaśnienie, że klasyczny wersja dżemem możemy przygotować tylko neterpkih odmian persimmon. I to jest - ponieważ, jak wspomniano powyżej, jej owocem jest całkiem użyteczny, nawet jeśli są one trudne i nie bardzo dojrzałe. Oznacza to, że możliwe jest, aby wyciąć Persimmon - jak również pokroić w samych dżemem lub pigwa jabłek.

Jednak w większości rynków europejskich zaoferować do sprzedaży persimmon ściągających odmian, które mogą mieć tylko po to w końcu będzie gotowy i będzie dość miękkie. Te owoce my praktycznie pić - jako ciecz, i gotować tradycyjnemu Jam to dojrzały persimmon trudne. Ale może być również przygotowany z dżemem persimmon w korku.

Jak gotować dżem z persimmon?

Przed dokonaniem dżem, zdjąć z zakupionego persimmon owoców z ciemnymi plamami lub pęknięty - jeśli zostaniesz złapany. A gdy Persimmon dżem jest gotowy, należy pamiętać, że idealnie wtapia się dobrze dojrzałych serów.

Przepis pierwszy

składniki

400 g oczyszczonego dojrzałego persimmon;
200 g cukru;
1/2 łyżeczki imbirowego;
1 laska cynamonu.

przygotowanie

Persimmon pulpa ugotować z cukrem i cynamonem - tak długo, jak nasza mieszanka staje się gruba. Na koniec dodajemy imbir, dając więcej czasu do wrzenia i zdjąć z ognia.

drugi przepis

składniki

8 sztuk dojrzałych persimmon oczyszczone i przepuszczono przez mieszalniku;
1 dojrzałe słodkiego jabłka średniej wielkości, przepuszcza przez mieszalniku;
1/4 łyżeczki soku z cytryny kubek;
600 g cukru (korzystnie - czarny);
50 ml ługu Grand Marnier;
2 laski cynamonowe.

przygotowanie

Wlać do rondla Persimmon miazgi i jabłka i gotować przez około 15-20 minut, ciągle wtrąca. Zdjąć z ognia przez 45 minut. Następnie dodać cukier, sok z cytryny i nadal gotować na średnim ogniu, aż do momentu nasza zgęstnienia. (W razie potrzeby - po procesie gotowania dokładnie usunąć pianka). Na samym końcu dodajemy cynamonu i likier.

Przepis na trzeci

składniki

8 sztuk dojrzałych persimmon, oczyszczone i wcierać (lub przepuszczone przez mikser);
1/4 łyżeczki soku z cytryny kubek;
750 g cukru;
4 liść żelatyna.

przygotowanie

Gotować Persimmon pulpa około 15-20 minut, stale mieszając. Zdjąć rondel z ognia przez 45 minut, następnie dodać cukier i nadal gotować na średnim ogniu. Mieszając usunięcia spienionego polimeru, w razie potrzeby. Przed końcem gotowania dodać liści żelatyny, wstępnie namoczone w zimnej wodzie i wyciska - jak Persimmon ma wystarczającą pektyny. Wraz z żelatyny również dodać sok z cytryny.

Jeszcze kilka tajemnic:

Włóż zacięcie na spodek i przechylać. Jeśli zacięcie nie spływać - tak będzie gotowa.
Podczas gotowania można dodać orzechy persimmon - aby wzbogacić smak dżemu.

Przepis na czwarty

składniki

4 filiżanki persimmon pulpy (około 5-6 owoce);
sok z cytryny 1 duże;
2 szklanki miodu herbaty;

1/2 filiżanka wody;
opcjonalnie - cynamon, gałka muszkatołowa, imbir i goździki.

przygotowanie

Wchodzisz na patelni wszystkie nasze składniki i, stale mieszając drewnianą łyżką, gotować, aż aż cały płyn zniknął. Przesuwamy gotowego zacięcie do wysterylizowanych słoików i przechowywać go w lodówce.

Na zakończenie chciałbym dodać, że. Czasami gotowe dżem z persimmon ma smak cierpki. Dlaczego? Jam dzianiny nawet jeśli 1-1,5 kg dojrzałych persimmons spadnie tylko jeden niedojrzałe owoce - miej to na uwadze.