Zamrażanie truskawki w zimie

Zamrażanie truskawki w zimie - jeden z najlepszych i najprostszych sposobów, aby zachować swoje dobroczynne właściwości i niepowtarzalny smak.

Jak zamrażać świeżych truskawek?

Zamrożenie świeżych truskawek, musimy najpierw umieścić tryb zamrożenia w zamrażarce.

Istnieją dwa sposoby truskawek zamrożenia. Każdy z nich jest używany, w zależności od tego, co jest dostępne truskawki, ile czasu masz i jak masz zamiar użyć truskawki w zimie.

Suche zamrażać całe jagody

Jeśli nie masz czasu, ale chcę, aby cieszyć zimowe jagody szybko ozdobić deser, nadaje się sucha zamrażać całe jagody. Zamrozić suche mieszkańcom idealne letnie i tych, którzy mieszkają na obszarach wiejskich. średnich jagody, czyste i upewnij się, że tylko suchy rozłożone na tacy, folią itp w jednej warstwie i umieścić w zamrażalniku 1,5- do 2 godzin. Stałe zamrożone owoce wlać do worka. Spróbuj usunąć go z powietrza, mocno przywiązany i przechowywany w zamrażarce w sektorze owoców i warzyw.

Nawet łatwiej rozkładają jagody 2-3 warstwy ogony się w ogóle, nie tylko pojemniki szklane, plastikowe pudełka ciastek, specjalne do kuchenki mikrofalowej i mrożenia. Box zamknąć i umieścić w zamrażarce.

Zamrażanie truskawki z cukrem

Zamrozić truskawki z cukrem dopasować jakieś truskawki, nie zgniły.

To może być piękny truskawkowy bez ogonów umieszczone w pojemniku i zalać cukier. Dbać o doskonałej suszenie nie jest konieczne. Pozostawić cukru nieznacznie rozpuszczenia. Szczelnie zamknąć pokrywę i umieścić w zamrażarce. Zima się słodkie jagody, które można ozdobić lody, szampana lub jest po prostu błędne. Słodki sok pachnące można dodawać do koktajli, herbaty.

Można wlać syrop zimno i jagody umieścić w zamrażarce. W tym przypadku, jagody są piękniejsze i cały. Syrop jest idealny mrożone truskawki pokrojone główne odmiany Gigantela i słonie, jak smakują kwaśny.

Przepis prosty syrop: 1 litr wody, cukier - 300 g kwasem cytrynowym (5 g lub sok z cytryny -1 łyżki).

Mrożone truskawki puree jest idealny do sosów i galaretek, jako nadzienie kołowego, w kremach. W mieszarce rozdrobniono drobnych lub pomarszczonych truskawki z cukrem. Wlać sos w pojemniku dla galarecie lub pakietów, które są zamknięte i umieszczone w zamrażarce. Gdy jest to konieczne, nóż do cięcia kawałek.

Jak przygotować truskawki zamrozić?

Wieloletnie doświadczenie pokazało, jak zamrażać świeże truskawki, aby zachować jego wygląd i nie było kwaśne. Aby to zrobić:

Truskawka rozdarcie rano przed rosy, to jest najbardziej użyteczne gdy ciepło lub ustępuje przed zachodem słońca, to jest najbardziej aromatyczne i suche. Jeżeli przerwa z nadejściem ciepła lub w deszczową pogodę, gdy mrożone truskawki uzyskać luźne i bez smaku.
Świeże czyste truskawki zerwane z ogrodu nie do mycia, to najlepiej aby dmuchać światło z suszarki oraz strumień zimnego powietrza może być natychmiast zamrożone. Owoce w ciągu 3 godzin przy życiu, to zachowane izveschestv folię ochronną zahamowania wzrostu bakterii i wirusów.
Ale jeśli truskawki stał ponad 3 godziny, lub kupiłeś go na rynek, to jest konieczne do mycia owoców. Strawberry - bardzo delikatne jagody, strumieniem wody pokonać cienką skórę. W związku z tym, że czyści się przez zanurzanie go w cedzidło z miską wody. Woda powinna dobrze odsączyć. Truskawki na ogonach rozłożyć do wyschnięcia na miękkiej HB ściereczki lub ręczniki papierowe.
W zależności od odmiany i dojrzałości ogony usunięte i lekko posypać cukrem.

Do liofilizacji nadaje się nie wszystkie truskawki. Nie nadaje soczyste i duże, na początku, pierwsze dwa ładunki. Mrożone stałe i suche odmiany, lepiej z ciemnym kolorze czerwonym. To w zasadzie hybrydy z truskawek i powtarzające się.
Wygląd i smak jest bardzo wpływem trybie odmrażania. Konieczne jest rozmrażać powoli, powoli w temperaturze 0 stopni Celsjusza. Najlepszą rzeczą, która się dzieje, gdy pole truskawek w lodówce na górnej półce lub w krótkim trybie rozmrażania w kuchence mikrofalowej.

Zamrażanie - najprostszy, najbardziej opłacalne i użyteczny sposób dla przyszłego wykorzystania luki.

Większość gospodyń domowych, z nowoczesną lodówkę z zamrażarką multi-temperatura, kategorycznie odmówić słoikach i dżemem.