Dżem z truskawek w zimie - przepis

Jeśli zbiory truskawek zadowolony z jej obfitości w tej porze roku, a następnie, aby poradzić sobie ze świeżych jagód nawet cała rodzina nie uda. Aby uniknąć uszkodzenia cennych letnich jagody, należy używać go jako podstawy różnych preparatów letnich. Jednym z przykładów takich prefabrykatów - jam receptury truskawek w zimie, przy zmianach, które zostaną omówione w tym materiale.

Z dżemem truskawkowym z żelatyny

pestek owoców zawierają niewielką ilość pektyny, więc jeśli podjąć decyzję o grubości berry galaretki, a następnie bez dodatków, takich jak suchość pektyny i żelatyny, nie mogą. W poniższym przepisie, uzupełniamy marmolada żelatynę, ale jeśli unikać produktów zwierzęcych, stosowanie agaru.

składniki:

Cukier - 760 g;
sok z cytryny - 25 ml;
Żelatyna - 15 g;
Truskawka - 940 g;
sok z cytryny - 15 ml.

przygotowanie

Krojone truskawki na średnie kawałki i przeplata je z cukrem, jagody, pozostawić na pół dnia, aby wyodrębnić soku. Gdy syrop truskawkowy dojdzie do powierzchni, wlać roztwór żelatyny do niej małymi porcjami w ciepłej wodzie i pozostawić wrzenia przez pół godziny. W tym czasie nadmiar wilgoci nie odparowują i jam, odpowiednio, do zagęszczania. Pod koniec gotowania wlać sok z cytryny, a po mieszaniu łyżką dżem z truskawek w sterylnych banków, aby zapisać go na zimę.

dżem truskawkowy z pektyny z

Drugi zagęszczacz popularność dla konfitur i dżemów domowych jest pektyna. Jest to możliwe dzięki pektyny kęsów nabywa pożądaną grubość, przy jednoczesnym zachowaniu jasny kolor i stają się galaretowate.

składniki:

truskawka - 1,1 kg;
sok z cytryny - 25 g;
pektyna - 4 łyżki. łyżki;
cukier - 645

przygotowanie

Po oczyszczeniu truskawki z łodygi, zacier to prasie zacieru tak, że owoce nie były całkowicie homogeniczne, a masa pozostały całe kawałki. Włożyli dużo truskawek na ogniu i posypać cukrem w połączeniu z pektyny. Mieszaninę doprowadza się do intensywnego wrzenia i dalej do wrzenia, mieszając, regularnie w ciągu 3 minut. Na koniec wlać sok z cytryny i zdjąć miskę z dżemem z ognia. Wlać wszystko do sterylnych banków, jeśli masz zamiar zostawić puste pola na zimę, lub spróbować natychmiast po schłodzeniu.

Jak gotować dżem z truskawek w zimie?

Jeśli nie spróbować kupić gęstość dżem, to jest możliwe do zrobienia bez dodawania zagęszczaczy. Ten zakleszczenia mieć grubość z dodatkiem cukru.

W ramach tego przepisu można łączyć ze sobą truskawki z innych owoców, owoców lub rabarbaru.

składniki:

truskawka - 1,3 kg;
Cukier - 1,3 kg;
sok z jednej cytryny.

przygotowanie

Ułożyć truskawki i cukier w misce ze stali nierdzewnej lub emaliowanym. Umieścić miskę na średnim ogniu i zacząć ugniatać truskawki prasę do zacieru. Staraj się nie przesadzić i zachować duże kawałki owoców. Zostaw dużo niezbyt dużym ogniu przez 18-20 minut, mieszając od czasu do czasu i usuwania piany. Po zakończeniu czasu przygotowania jam truskawkowy jest zakończony, może być wylewana w sterylnych banków i natychmiast po ochłodzeniu.

Jak przygotować dżem z truskawek w multivarka?

składniki:

pokrojone truskawki - Artykuł 8;.

Jak przygotować dżem z truskawek w multivarka

Cukier - Artykuł 8;.
pektyna - 2 łyżki. łyżki;
laski wanilii.

przygotowanie

W misce wymieszać kawałki truskawek z zawartością pod cukru i wanilii. Pozostawić wszystko w trybie „utrzymywania ciepła”, czekając na kryształków cukru są całkowicie rozproszonej. Następnie przejdź do „pieczenia” tryb wmieszać pektyny, wymieszać i pozostawić na 15 minut. Mieszać jagody więc konieczne co kilka minut, jak również do późniejszego usunięcia obfitość utworzoną na powierzchni pianki.