Placki z mięsem

Jego nazwa pochodzi od dawnych rosyjskich naleśniki dostał „Młyn” - „szlifować”, gdyż były one wysoko cenione na stole chłopskiej z początku IX wieku. Później, oczywiście, słodkie i satysfakcjonujące przekąskę osiągnięty i królewskie uczty, jednakże w celu zapewnienia prostych posiłków szlachetną rasę został uzupełniony różnymi nadzieniami: kawior, ryby, dżem, miód, ale szczególnie popularnych naleśniki z mięsem mielonym, subtelności gotowania, które i chciałbym zwrócić szczególną uwagę.

Jak zrobić naleśniki z mięsem?

Główną część nadziewane naleśniki - to, oczywiście, sam naleśnik, więc przed gotowaniem jest niezbędne do czynienia przede wszystkim z tego składnika żywności. Tak, to dobry rosyjski naleśnik znany miękkie, puszyste tekstury i powierzchni ażurowej. Ciecz zazwyczaj naleśnik ciasto smażone na patelni bez większego oleju (lub o małej wysokości), dzięki czemu ciasto „zagotować” natychmiast uderzenia patelnię i powstały pęcherzyki powietrza przebić powierzchni placku i okazuje ażurowej. Dobre naleśniki smażyć od razu, ale że konieczne jest, aby obrócić naleśnik poznacie pęcherze pojawiające się na powierzchni.

Gotowanie naleśniki z pewnością można w każdej sprawdzonej receptury, ale jeśli nie masz, należy wykonać następujące czynności.

składniki:

mąka - 100 g;
jajko - 1 szt;.
mleka (lub wody) - 300 ml;
olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
Sól - szczypta;
cukier - 1 łyżka. łyżka.

przygotowanie

Przede wszystkim cukru i soli ubić jajka, następnie wlać cienkim strumieniem mleka, nadal ubijając gruchota przyszłość. Gdy mieszanina mleka jaj stała się jednorodna -czas zasnąć przesianej mąki, to powinno odbywać się w porcjach, stosując intensywne mieszanie, aby uniknąć grudek. Gdy ciasto jest gotowe, należy wlać trochę oleju roślinnego, aby zapobiec sklejaniu się podczas gotowania.

Placki można wytworzyć jak mleka i wody i gotowania placki z mięsem i innymi pikantne napełniania, ilość cukru, może być zmniejszona o połowę.

Naleśniki z mielonego kurczaka - przepis

składniki:

Do napełniania:

masło - 30 g;
Czosnek - 1 goździkowy;
Cebula - 1 szt.;
cebuli - belki;
mielonego kurczak - 300 g;
Pietruszka - belki;
ser "ricotta" - 200 g;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Przed gotować naleśniki z mięsem, przygotować ciasto według powyższego przepisu, i smażyć naleśniki siebie.

Na maśle napełniania zrobić passirovku drobno posiekaną cebulą i czosnkiem, dodać mielone z kurczaka i smażyć aż gotowanych przypraw solą i pieprzem. Gdy farsz jest zrobione, idziemy spać posiekaną cebulę, pietruszkę i ser, dobrze wymieszać i wypełnienie naleśniki zawinąć kopertę.

Placki z ryżu i mięsa mielonego

składniki:

Do napełniania:

mielona wołowina - 300 g;
Fig - 100 g;
Cebula - 1 szt.;
sos sojowy - Art. łyżki;
suszy koper - łyżeczki ;.
curry - łyżeczki ;.
pieprz - łyżeczki ;.
sól - do smaku.

przygotowanie

Smażyć naleśniki.

Podejmowanie masło passirovku z cebulą, dodać mieloną wołowinę i smażony z przyprawami. Fig gotować aż do czasu (stosunek zbóż i wody 1: 2). Ukończony mieszankę zbożową z mięsa mielonego i ubrany z wszystkimi sosu sojowego. Zawinąć nadzienie na naleśniki i smażyć na oleju roślinnym po obu stronach aż chrupiące.

placki ziemniaczane z mięsem

placki ziemniaczane lub placki, przygotowane w zwykłej podstawie naleśnikowym i na podstawie tartych ziemniaków z jajkiem.

składniki:

Na ciasto:

ziemniaków; - 8 sztuk.
mąka - Art;.
Jajka - 3 szt.;
sól i pieprz - do smaku.

Do napełniania:

mielona wołowina - 250 g;
cebuli - belki;

Panierka - Art;.
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Ziemniaki czyszczenia, mycia, ścierania na drobnym tarką i wymieszać z pozostałymi składnikami do ciasta. W osobnym garnku ugotować wołowinę gruntowych, przyprawione z jego przyprawy, posiekaną cebulą i bułką tartą.

Na ogrzewanej miski z oleju roślinnego są fundamenty łyżkę ziemniaka czekać aż chwycił i umieścić na górnej łyżeczki mięsa mielonego, po pokryciu go kolejnej warstwy ciasta. Fry placki przez 2 minuty z każdej strony i Podawać zieleni. Bon appetit!