Serów

sery (która to płyta ser) - półmisek z różnych rodzajów sera. Składa się z kawałków, rozłożone w określonej kolejności. Jako dodatkowy ser danie luz może być wykorzystane niektóre owoce (włącznie z suszonych owoców), orzechy, świeże zioła, dżemy owocowe w małych otwartych pojemnikach, takich jak miski.

Dobrze zaprojektowane, wykonane i ozdobione sery to wspaniałe zakończenie każdy, nawet najbardziej wyśmienity posiłek (na przykład we Francji ser zwykle podawane jako deser obowiązkowo). Ponadto, ser może grać i wyświetlacz niezależny podmiot, jako takie, to jest zwykle podawane jako przekąska do wina i mocniejszych napojów.

Służąc Serów

Będziemy rozmawiać o tym, jak zrobić sery.

Kupić ser przez minimalny okres przed planowanym złożeniem (jest to maksymalnie 3 dni, a nie tygodni).
Uważa się, że najlepiej smakuje ser na desce, granit lub marmur powierzchni. Ponieważ płyta ser jest tradycyjnie specjalna płyta wykonana z twardej żywicy i bezwonny nie drewno. Jest możliwe zastosowanie ceramicznego lub porcelanowego zmywarki do włosów, korzystnie bez wzorca (to moveton). Alternatywnie (na wsi, w kraju, w naturze) mogą być używane naczynia plecione drzewiastych pnączy.
Otrzymujemy sera z lodówki na co najmniej godzinę przed krojeniem i karmienia obliczeń.
Zazwyczaj sery tworzy pięć lub więcej różnych serów (dobrze, gdy są wizualnie odróżnialne). Zaczynamy od delikatnego i miękkiego, tarta zakończyć twardy, ostry i pikantny.
Plasterki sera powinny być ustawione w celu zwiększenia smaku w kierunku ruchu wskazówek zegara.
Kawałki jeden rodzaj sera nie powinny stykać się z innych, ale dlatego, że w wytwarzaniu serów zostawić szczelinę.
plastry sera nie powinno być zbyt cienkie.
Jeśli sery podawane jako deser, kawałki masy powinna wynosić około 25-50 gramów każda.
Jeśli sery podawane jako danie główne, waga każdego kawałka rodzajów sera może wynosić od 150 do 200 gramów. W tej wersji, można złożyć nóż, widelec lub specjalny nóż widelec. Jeśli wtyczka nie jest dostępna, nie wahaj się do cięcia sera z nożem i jeść rękami, tak jak, na przykład, w Prowansji.
Do smaku serów wspaniała mieszanka niektóre owoce, takie jak: niektórych odmian śliwek, gruszek, jabłek, winogron stołowych, suszone figi, rodzynki, suszone morele - a także orzechy i oliwki. To wszystko i wypełnić luki w płycie sera. Staramy się unikać szczególnie egzotyczne owoce tropikalne z wyjątkiem awokado. Wykonujemy sery ze świeżych ziół.
Sos do serów nie jest to konieczne, należy unikać szczególnie umiłowany w post-majonezu.
Dokonywanie zestaw serów, napojów i zieleni, z regionalnej (lub przynajmniej) tradycji narodowych: francuskie sery do francuskich napojów, włoski - do Włoch, Kaukaski, odpowiednio, na Kaukaz, choć jest na ogół liberalne, ale nadal.
Nie będzie źle uzupełniać serów świeżych, chrupiących kromki chleba lub krakersy suche.
W „wiejski” kompozycja wariant ser płyta może być podawany czosnek i ostra papryka, jak również naturalny rustykalny masło i zielonej cebuli - to połączenie produktów z kieliszkiem domowej inne nesulfitirovannogo wina, a zobaczysz, że życie jest piękne.

Podstawowe klasyczne połączenie serów z winami

Im bardziej intensywny smak sera, tym trudniej jest być grono wino dostarczone do niego.
Solidna ostry ser - czerwone wino.
Dla postaci półstałych, nie jest zbyt słony - Light młode wino z dobrą owocową kwasowością.
Na miękkim kremowym serem - wino, suche i półsuche.
Na niebieskim serem, ser z pleśnią szlachetną pleśnią lub skorupy - brut, obronny, specjalnych win i mocniejszych napojów.
Dla kozich serów - Sauvignon, Chardonnay i Riesling.