Mołdawski vertuty z jabłkami na klasycznych receptur

Jeśli kiedykolwiek miał gotować plantsidy, dobrze, albo przynajmniej nie przeszkadza nazwę, przygotowanie vertuty nie wydaje się bardzo skomplikowane. Test technologia ciągnąć za taki mołdawskiej ciasto będzie wymagać jedynie cierpliwość i dokładność, i dołączone do wysiłków naczynia zostaną zrekompensowane ze wspaniałej smaku.

Vertuty z jabłek i wiśni

Nadziewane jabłka służą jedynie wyczerpują klasyczną rolkę, a jeśli chcesz, z jagód receptury mogą być wyeliminowane całkowicie.

składniki:

Olej roślinny - 130 ml;
jajko - 1 szt;.
mąka - 2/1 łyżki,.
cukru - 6 łyżki. łyżki;
wody - 120 ml;
Jabłka - 4 szt.;
wiśnia - 150 g;
Sól - 1/2 łyżeczki ..

przygotowanie

Jabłka obrane i nasiona, o smaku sokiem z cytryny, aby uniknąć sczerniałe i wypełnić z cukrem. Wiśnie oczyszczone z kości i również zasnąć trochę cukru.

Teraz przechodzimy do dań głównych składowych - test. Miska wlać olej roślinny, dodać jaja, cukier i mieszanina wody i ubijak miksera. Nie przestając mieszać, powoli wlać ciasto przesianej mąki. Gotowy podstawą vertuty powinna być miękka i lepka. Ciasto podzielić na ćwiartki i umieszczone na natłuszczonej powierzchni, dać mu trochę odpocząć, około 15-20 minut, a następnie przystąpić do formowania.

Ciasto może być delikatnie toczyć kołek walcujący, a następnie powoli zaczynają ciągnąć się od środka do krawędzi. Rezultatem jest półprzezroczysta warstwa ciasta wzdłuż jednej krawędzi, który powinien prowadzić naszą jabłkowy, wiśniowy nadzienie.

Teraz możliwe jest dokładne skręcać vertuty stopniowo obejmujący warstwę nadzienia wiele warstw ciasta. Rolka szew ustanowione płaszcz z utartych żółtek jaj i umieścić piec 40-45 minut w temperaturze 180 stopni.

Vertuty z serem i jabłkami

Następny vertuty zaprojektowany dla leniwych lub zbyt doświadczonych nauczycielek, bo była już przygotowana z gotowego ciasto francuskie. Oczywiście zastąpić ciasto na klasyczny ty może je i pozostawić tylko nadzienie.

składniki:

Ciasto francuskie - 1 opakowanie;
jabłka - 2 szt.;
. Cynamon - 1 łyżeczka;
Cukier - 4 łyżki. łyżki;
Twaróg - 100 g

przygotowanie

Jabłka obrane i nasiona i natrzeć na grubej tarce. Nadmiar soku i smak owoców i ścisnąć je z cynamonem i cukrem. twaróg rozciera się przez sito, w celu uczynienia go bardziej delikatnym i jednolite, i mieszać z wiórkami jabłka.

My rozwałkować ciasto na cienkiej warstwie na mące podpylennoy powierzchni. Na prawie przezroczystej warstwy ciasta z szerokiej strony listwy krawędziowej określoną twaróg i napełniania jabłek. Złożyć ciasto na rolce i gotowego rolka owinąć spiralnie. Smaruje spirala ubite jajko lub olej roślinny i wysłać go w piec w piecu w temperaturze 180 stopni około 45-50 minut. Gotowy deser posypać cukrem pudrem i podawać.

jabłka Vertuty z kwaśną śmietaną

składniki:

mąka - 2 łyżki,.
Krem - 200 g;
margaryna lub masło - 200 g;
jajko - 1 szt;.
jabłka - 3 szt.;
miód - 3 łyżki. łyżki;
Cynamon. - 1 łyżeczka.

przygotowanie

Jabłka są moje, czyste ze skóry i usunąć rdzeń. Gotowy owoce pokroić w kostkę średniej wielkości, wymieszać z 3 łyżkami jabłka vertuty z kwaśną śmietaną ciecz miodu i cynamonowy.

W celu przygotowania ciasta przyjmują masła lub margaryny, i topi się z kąpieli wodnej, ciepły olej dodanie śmietany, jedno jajo i mąkę i zmieszać uzyskując wyróżnia się kilka godzin w lodówce. Technika ta pozwala na oddzielenie glutenu w cieście i łatwiej będzie pracować.

Otlezhal rozwałkować ciasto na cienką, prawie półprzezroczystą warstwę. Na skraju warstwą ciasta nadzieniem jabłkowym położył i owinąć go powoli, walcówka ciasto na bochenek. Teraz rolka można układać na blasze i piec w temperaturze 180 stopni przez 30-35 minut.