Mołdawski vertuty - przepis

Vertuty - popularny w Mołdawii tradycyjnego pieczenia przaśnego ciasta nadziewane spalin, jak strudel. różnorodne produkty (słodkie i pikantne), to zwykle ser lub twaróg, startego surowe ziemniaki z ziołami i ziemniakami, posiekane jajka, dynia, mielonej wołowiny, kapusta, dżem owocowy może być używany do wypełnień.

W ogóle, przygotowanie mołdawskiej vertuty w piekarniku - jest prosta, są one przygotowane dość szybko, ale niektóre umiejętności są wciąż potrzebne, przede wszystkim, aby wyciągnąć ciasto. Cieńsze ciasto, tym lepsza praca.

Vertuty mołdawski z serem - przepis

składniki:

mąka pszenna - 1,5 filiżanki;
jaj kurzych - 1-2 szt;.
roztopionego masła - 100 g;
Olej roślinny - 1/2 łyżeczki ;.
woda - 2/3 filiżanki;
sól;
Ser świeży średniej lub wysokiej zawartości tłuszczu.

przygotowanie

Mąka pszenna przesiać suwakowego do pojemnika roboczego, a wgłębienie ma wylanie mieszaniny jaja i olej roślinny, wodę i sole. Można również być zawarte w cieście 2 łyżeczki brandy lub wódki owocowe do poprawy i optymalizacji struktury procesu pieczenia ciasta.

Zagnieść ciasto (można mikserem), powinna mieć wystarczającą elastyczność. Mamy staczają ciasto w kulę, przykryć czystą, wilgotną lnianą serwetką i pozostawić na pół godziny. Ciasto podzielić na dwie równe części, z których toczą się cienkie ciasta, lekko sproszkowanej mąki i dodać stos na 2-3 kawałki.

Jak zrobić mołdawskiej vertuty?

Twaróg zacieru z widelcem i trochę prisalivaem.

Rozwałkować ciasto pull-każdy jest przygotowany starannie i delikatnie, jak to możliwe, ale nie rozerwać. Możemy rozłożyć farsz na krawędzi i przekształcić długi netolstym „kiełbasa”, która, z kolei, zwracamy się spiralę. Piec w piecu wstępnie ogrzany w przybliżeniu 40-45 minut. Podawać z herbaty, kawy, wina stołowego lub kompot.

Vertuty mołdawski chude i kapusta - stary tradycyjny przepis

składniki:

mąka pszenna - 2 kubki + trochę więcej;
olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
woda - 2/3 filiżanki;
sól - 2 szczypty;
ocet - 1-2 łyżki. łyżki;
kiszona kapusta.

przygotowanie

Wyrobić ciasto z przesianej mąki i oleju słonecznikowego, sól, ocet i wodę. Mesim ręce i ostrożnie wybić na stole. Wsuwa się guzek, przykryć ściereczką i pozostawić na 40 minut. Rozwałkować na placek vertuty mołdawskiej receptury z kapusty stół położył czyste płótno, delikatnie pociągnąć na krawędziach dłoniach. Ostre krawędzie, wystające na stole - cięcie.

Kapusta kwaszona, oczywiście, przemywa zimną wodą i gotowano spustowy dają pozostałości. W zasadzie, można użyć świeżej kapusty, w tym wykonaniu, konieczne jest posiekać, mash ręce podsolit i poczekać 20 minut może być również używany duszone kapusty z cebulą.

Nadzienie nakłada się na krawędzi podłoża z ciasta włączyć jako rolki, i z kolei spiralę. Piec w piekarniku Vertuty przez 40 minut.

Podawać z mołdawskim winem.