Crostata

crostata

Tarty - piasek ciasto kuchnia włoska z różnymi nadzieniami (nakrętki, owoce, czekolada, ser, twaróg, a nawet warzyw). To ciasto może być otwarta, a może z siatką zrazy testowych. Pozwól nam podzielić się z wami kilkoma przepisy na tarty w domu.

truskawka crostata

składniki:

Na ciasto:

  • mąka - 200 g;
  • Cukier - 100 g;
  • masło - 100 g;
  • Jaj - 2 szt;.
  • skórkę z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
  • sodowo - 0,5 łyżeczki ;.
  • sól - do smaku.

Do kremu:

  • Jaj - 2 szt;.
  • Cukier - 3 łyżki. łyżki;
  • Mąka - 30 g;
  • mleko - 250 ml.

Do napełniania:

  • Świeże truskawki - 100 g;
  • morelowy dżem - do dekoracji.

przygotowanie



Mąkę przesiać na stole pierwszego slajdu, dodać cukier, startego na drobnej skórki cytrynowej Tarka, kawałki masła, sody oczyszczonej, gaszonego z octu i szczyptę soli. Czop nóż masę, w celu utworzenia jednorodnej masy granulatu. Dodać jajko i zagnieść ciasto. Żywność owinąć je w folię i włożyć do lodówki na 1,5 godziny.

W międzyczasie przygotować krem. Aby to zrobić poprawnie, możemy pokonać żółtka, dodać cukier i mąkę. Mieszać do uzyskania gładkiej i wlać w ciepłym mleku. Postawić na małym ogniu i gotować, aż mieszanina zgęstnieje.

Teraz rozwałkować ciasto i rozprowadzić go równomiernie w naczyniu do pieczenia, przykryć folią i umieścić w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut. Następnie chłodzi się, smaruje się i rozprzestrzeniać krem ​​truskawkowy warstwy. Dżemu morelowego rozcieńczone niewielką ilością wody i szczotka smarowanie wszystkich owocach.

jabłko crostata

składniki:

Na ciasto:

  • mąka - 2 łyżki,.
  • Cukier - 50 g;
  • Sól - szczypta;
  • skórkę z cytryny - do smaku;
  • masło - 200 g;
  • jajko - 1 szt;.
  • wody - 2 łyżki. łyżka.

Do napełniania:

  • Jabłka - 5 szt.;
  • sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
  • Cukier - 3 łyżki. łyżka.

przygotowanie

Przesiać mąkę również zmieszać z cukrem, cytryny, soli i dodanie chłodzony olejem kruszonką noża. Dodać żółtka, crostata przepiszimnej wody i ugniatają jednolitego ciasta. Zawinąć folię i usunąć je przez 30 minut w lodówce.

Teraz bierzemy jabłka, wyciąć skórki, pokroić w plasterki i skropić sokiem z cytryny.

Rozwałkować ciasto na cienkiej warstwie, rozłożonych w natłuszczonej naczyniu do pieczenia, top położyć plasterki jabłek wentylatora i posypać cukrem. Piec w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 200 ° C. Można eksperymentować i przygotować ciasto tarty ser, kiełbasa, suszonych owoców, itd.

Video: tarty

Video: tarty z Chef Matteo Pucci

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne
© 2021 LadyVu.com