Sałatka caprese

Sałatka caprese - popularny włoski przekąska, tradycyjnie dostarczany do początku posiłku. Czerwono-biało-zielony kolor sałaty powtarzając kolory flagi narodowej Włoch, dla której potrawa jest szczególnie kochany przez Włochów. Ta łatwa sałatkowy można uznać za bardzo dietetyczne, oraz szereg cennych substancji znajdujących się w jej części. Caprese Nazwa pochodzi od nazwy wyspy Capri, które są bogate odmiany pomidorów „uparty serce”, idealne do caprese sałatki.

Jak przygotować sałatkę Caprese?

W klasycznej Caprese jest co najmniej przygotowanie dań prostych, co najważniejsze, produkty muszą być na tyle świeża. Pomidory „Byczy serce”, które muszą być wskazane w klasycznej receptury, sałata, pomidory mogą być zastąpione przez inne odmiany, najważniejsze, że było lato odmiany pomidorów są mięsiste, słodkie, pachnące i nie wodnisty. Aw przypadku braku prawdziwej włoskiej mozzarelli można stosować świeżych serów podpuszczkowych (Feta, ser), wybór nie jest zbyt słone, gęste odmiany. Świeże liście bazylii, oliwa z oliwek i ocet balsamiczny trzeba będzie znaleźć - te składniki są konieczne.

Przepis Caprese - klasyczna wersja

Więc dajemy klasyczny przepis Caprese z mozzarellą.

składniki:

• 2 duże dojrzałe czerwony pomidor lub różowy;
• 200 g sera mozzarella;
• 2-3 łyżki oleju z oliwek;
• 1 łyżeczka ciemnego octu balsamicznego;
• świeżych liści bazylii;
• zmielony czarny pieprz;
• sól.

Przygotowanie:

Mozzarella lub inny ser, będziemy wyciąć plasterki. Pomidory umyć, suchą szmatką, a my pokroić w kręgach. Sos wytwarzania caprese bardzo prosty mix oliwę balsamiczny ocet (stosunek w przybliżeniu - 4: 1). Na półmisku ułożyć nakładanie na przemian plasterki sera, pomidorów i bazylii liści. Polom przygotowany wypełnienie i nieco pieprz. Jeśli to konieczne, można po prostu prisolit. Caprese sos sałatkowy można podawać łatwy wina stołowego.

Caprese z pesto

Można gotować caprese z pesto. W tym rozwiązaniu, przygotowanie robi wszystko, ale sycące, jak w poprzednim przepisie. Osobno przygotować sos pesto i używać go do wypełniania sałatki.

sos pesto - jeden z najpopularniejszych sosów włoskiej tradycji kulinarnej. Jego osnova- oliwa z oliwek, w strukturze obejmuje również czosnek, liście bazylii, orzeszków piniowych i nasion (można zastąpić orzechami lub orzechami nerkowca) oraz sera „Pecorino” i „Grana Padano”. Pesto ma specyficzny kolor zielony. Istnieje opcja z czerwonym sosem z suszonych pomidorów. Zazwyczaj ten sos jest sprzedawany jako gotowy produkt w puszkach, można po prostu dodać go do Caprese.

Caprese z rukolą

Można dokonać caprese sałatka z rukolą, bazylia zamiast korzystania z ostatniego (lub z bazylią), czosnek jest również bardzo pomocne. Takie podejście zmienności w sałatkach też jest dobre: ​​potrawa okaże się smaczne, ale należy zauważyć, że ta wersja przepisu nie może być uważany za klasyczny. I rakiety, choć przydatne, nie jest w każdy gust - to trawa jest trochę gorzki, jeśli nie obsługuje poprawnie. Chcę zwrócić uwagę, że jeśli ludzie z byłego Związku Radzieckiego będą coraz częściej mają sałatki jak caprese, woląc swoje ulubione sałatki z majonezem (większość z nich ma jakiś powód nazwie „Olivier”), to są one z pewnością będzie bardziej zdrowy i szczupły.

Wideo: Salad "Caprese"Prosty przepis Caprese

Wideo: Caprese sałatka (Caprese)