Sałatka z serem mozzarella

ser mozzarella już dawno przestały być rzadkością. Młody włoski ser używany jako przekąski i do sałatek i dań na gorąco, podczas gdy w pierwszym przypadku często wybiera się młode i miękkie mozzarella, a w drugim - dysk typu. W tym artykule skupimy się na miękkich serów i powiedzieć o tym, co można przygotować sałatki z ich udziałem.

sałatka "Caprese" Mozzarella z pomidorami

składniki:

balsamico - 2 łyżki,.
Pomidory; - 3 szt.
mozzarella - 350 g;
świeża bazylia;
olej oliwkowy;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Jeśli masz pod ręką znalazł balsamiczny szkliwo, następnie wykonuje następującą operację nie ma potrzeby, w przeciwnym razie będziemy musieli uciekać się do odparowania octu balsamicznego. W tym celu niewielką emaliowane PAN wlać kubek 2 i ocet gotuje jej niskiej temperaturze przez 10-15 minut, aż do uzyskania konsystencji szkliwa, która równomiernie pokrywa łyżkę. Dajemy glazura do ostygnięcia.

Ponadto, jest mały: pokroić na plasterki pomidorów i sera, liści bazylii i moim obsushivayut. Rozłożone składniki na talerzu nakładających się na siebie. Top sałatki przyprawione oliwą z oliwek, doprawić pieprzem i solą, i wlać balsamiczny szkliwo.

Sałatka z mozzarellą i pomidorami cherry

składniki:

Do sałatki:

świeże szparagi - 1 kg;
mozzarella - 500 g;
pomidory Cherry - 2 garści;
czerwona cebula - 1 szt;.
świeża bazylia.

Do napełniania:

oliwa z oliwek - 1/4 st;.
ocet balsamiczny - 2 łyżki. łyżki;
Czosnek - 1 goździkowy;
sól i pieprz - smak;
Musztarda Dijon - 1/2 łyżeczki ;.
sok z cytryny - 2 łyżki. łyżka.

przygotowanie

Patelnia zagotować wodę, dodać trochę soli i odrzuć szparagi. Szparagi gotować 3 minuty, a następnie natychmiast spadnie do lodowatej wody, aby utrzymać bardzo ostre tekstury. Dla wygody jedzenia kiełków można pokroić na 2-3 kawałki.

Pokroić w cienkie pierścienie czerwonej cebuli. Pomidory przeciąć na pół lub na ćwiartki, a ser pokroić w kostkę. liście bazylii i mój obsushivayut. Wymieszać składniki w salaterce.

W małej misce ubij olej, ocet, musztarda i sok z cytryny, aż będzie gładkie. Dodać sól, pieprz i czosnek przekazywane za pośrednictwem prasy. Klejony z sałatką.

Sałatka z mozzarellą i bakłażanem

składniki:

bakłażan - 1 szt;.
Świeży ser mozzarella - 200 g;
pomidory; - 2 szt.
sól i pieprz - smak;
liście bazylii;
oliwę z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
ocet balsamiczny - 2 łyżki. łyżka.

przygotowanie

Bakłażan pokroić w pierścienie i smar z oliwą z oliwek z obu stron. Smażyć kawałki warzyw na ruszcie lub patelni, aż gotowane. Jeśli bakłażan jest gorzka, nie zapomnij moczyć je w osolonej wodzie przez około 30 minut.

Pomidory i ser pokroić w plastry, jednakowej grubości plastry bakłażana. Bazylia pyuriruem olej z oliwek, dodać napełniania balsamiczny i solą i pieprzem. Włożyliśmy wszystkie składniki do siebie wieżyczki i wlać bazylia opatrunek.

Przepis Sałatka z serem mozzarella i brzoskwini

składniki:

Oliwę z oliwek - 20 ml;
Balsamico - 20 ml;
sól i pieprz - smak;
brzoskwinie; - 2 szt.
rocket salad - 1 garść;
liści mięty - 1/2 wiązki;
mozzarella - 2 bańki;

szynka prosciutto - 4 plastry.

przygotowanie

Zacznijmy od przygotowania prostego napełniania: trzepaczka emulsję oleju i octu i dodać do niej sól i pieprz do smaku.

Papryki blansheruem 10 sekund we wrzącej wodzie, a następnie pozostawić do ochłodzenia, a usunięcie skórki. Wyjąć kości i mięso pokroić w plastry. Sałata i mięta, wymieszać i polać sosem. Umieścić na półmisku zielenie, top rozpowszechniać kawałki ser, brzoskwinie i trochę szynki paski. Podawać sałatkę natychmiast po gotowaniu.