Sos pesto klasyczny przepis

Pesto - jeden z najbardziej znanych sosów w kuchni włoskiej. Obecnie popularne w wielu krajach europejskich oraz w Stanach Zjednoczonych. sos pesto jest dobry podawane z wszelkiego rodzaju makaronów, dań mięsnych, ryb i owoców morza, jak można go dodawać do zup, do innych składników potraw i po prostu rozmazane na chleb.

Uważa się, że tradycja przygotowywania sos pesto utworzoną w Ligurii (północne Włochy) od czasów rzymskich, ale pierwsze pisemne wzmianki o tego sosu jest datowany na 1865 rok.

Co to jest sos pesto? Istnieją różne opcje.

Główne składniki klasycznego włoskiego pesto są świeżej bazylii, parmezanu i oliwy z oliwek. Zdarza się, że w przygotowaniu pesto użyciu orzeszkami pinii, ser pecorino, orzeszkami pinii, czosnku i niektórych innych składników. Gotowy sos Pesto jest zazwyczaj sprzedawany w małych szklanych słoikach.

Znane i sos pesto przepis z dodatkiem suszonych pomidorów, która nadaje mu czerwony kolor. Austriacki wersji pesto sos dodać pestki dyni, w wersji niemieckiej - dziki czosnek.

Powiemy ci, jak zrobić własny sos pesto.

Klasyczny gotowanie pesto wymaga użycia zaprawy marmuru, oczywiście, to lepiej przygotować się do nas, jeśli nie w pośpiechu, a gospodarstwo ma dobry kamień lub porcelanowym moździerzu. W uproszczonej Alternatywnie, możemy skorzystać z różnych nowoczesnych devaysa kuchennym (blendery, roboty kuchenne, itp).

Klasyczny przepis zielonego pesto

składniki:

Oliwa z oliwek - około 100 ml;
tarty ser parmezan - 3-4 łyżki. łyżki;
bazylia Świeże - 60 g;
Czosnek - 2 ząbki.

Opcjonalne komponenty:

orzeszkami lub nasiona pinii- 1-2 łyżki. łyżki;
ser pecorino tertyy- 1-2 łyżki. łyżki;
sok z cytryny. - 1 łyżeczka.

przygotowanie

Ser (lub ser), trzy na drobnej tarce. Bazylia, czosnek i sosnowe (lub orzeszkami) były mielone z wykorzystaniem zaprawy lub przy użyciu dowolnego bardziej nowoczesny i komfortowy dla urządzeń kuchennych. Wymieszać ser z pozostałych składników posiekane i oliwy z oliwek. Doprawić sokiem z cytryny. Zielony sos Pesto w tej wersji szczególnie dobre z makaronów, lasagne, ryb i owoców morza, ponieważ jest idealna do gotowania zupa minestrone, risotto i Caprese (tradycyjnych włoskich przekąsek mozzarella i pomidory).