Carpaccio z pomidorów

carpaccio - popularny i dobrze znany na całym światowym włoskiej potrawy. Proponujemy Ci dziś gotować oszałamiająco pyszne carpaccio z pomidorów.

Carpaccio z pomidorów i cukinii

składniki:

bazylia - 80 g;
Czosnek - 2 ząbki;
Parmezan - 40 g;
orzeszkami - 40 g;
oliwę z oliwek - 125 ml;
cukinia - 1 szt;.
pomidory - 7 sztuk.

przygotowanie

bazylia mycia i obsushivayut. Odłożyć kilka pięknych zielonych liści do dekoracji, a izmelchiaem reszta. Czosnek jest oczyszczone z łuski i plastry sera parmezan shinkuem. Następnie przesunąć bazylia, czosnek i ser z orzeszkami pinii w misce miksera wlać oliwę maslitse i ubij wszystko w jednorodnym puree.

Cukinię pomidory i przemyto obsushivayut cięte na cienkie plasterki i położyć warzyw na płycie w postaci półpasiec. Wlać na górze małą ilością sosu przygotowanego i udekorować carpaccio z liści pomidorów bazylii. Pozostałą sos chłodzi się i doprowadza się oddzielnie.

Carpaccio przepis pomidorów

składniki:

szczypiorek - 1 belki;
pomidory; - 3 szt.
Czosnek - 3 ząbki;
pietruszka, koper - 1 pęczek;
białego octu winnego - 2 łyżki. łyżki;
oliwę z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
przyprawy.

przygotowanie

Tak więc, pierwszym włączeniu pieca, umieścić na nim wiadro wypełnione wodą i doprowadzić do wrzenia. Następnie bierzemy pomidory umyć i zrobić na każdym cięciu owoców. Następnie umieścić przygotowane pomidory w misce z wrzącą wodą i oparzenia. Blanshiruem pomidory na kilka minut, a następnie ostrożnie wyjąć je łyżką cedzakową i przesunąć do innej miski, już wypełnione zimną wodą.

Chłodzony spread pomidorów na pokładzie cięcia, lekko poplamione ręczniki papierowe, starannie usunąć je ze skórki, odciąć ogonki, a to z kolei wyciąć owoce w cienkie pierścienie. Stawia cięć ładnie na półmisku, polać warzywa z oliwy z masłem i przejść do następnego kroku. carpaccio z pomidorów

Czosnek czysty, przemywa zimną wodą pod zieleni, wibracji i drobno shinkuem, czosnek goździki i wytłaczania w prasie. Następnie dodać do niej do smaku solą, pieprzem, wlać trochę oliwy z oliwek i białego octu winnego. Wymieszać wszystkie widełki aż do całkowitego rozpuszczenia się soli, a następnie wlać do tego samego pojemnika pociętych zieleni. Zastrzegamy gotowego opatrunku do odstania na około 5 minut, tak że zapach dał zielone ostre i lekko kwaśny smak. Dalsze rozprzestrzenianie napełnianie pierścieni i służyć Carpaccios pomidorowe do stołu.