Carpaccio z wieprzowiny

Carpaccio - danie cienkie plasterki surowego mięsa, skropić masłem oliwy i octu. Tradycyjnie jest przewidziane jako przystawka do dania głównego.

Carpaccio z wieprzowiny z pieczonymi warzywami

składniki:

wieprzowina ramię - 400 g;
rozmaryn, liść laurowy, tymianek, majeranek;
białe wino;
Pieprz - 2 szt;.
cukinia - 3 sztuki;.
bulwa - 2 szt;.
olej oliwkowy;
pomidory; - 2 szt.
ocet balsamiczny. - 1 łyżeczka.

przygotowanie

Łopatka i wstępnie zamrożenia mięsa siekanego na cienkie plasterki. Pieprz przetwarzane, przemywa i tnie w kostki. Zucchini shinkuem w plasterki i cebuli do czyszczenia i rozdrabniania w paski. Umieścić na folii do pieczenia, skropić je oliwą z masłem, rozprowadzić na papryka, pomidor, cebula i cukinia. Solone warzywa posypane oliwa masło, ocet i piec w temperaturze 180 stopni przez 25 minut. Następnie rozkłada się do miski, top położyć mięso i wlać trochę wina.

Carpaccio wieprzowe z truskawkami

składniki:

Parmezan - 100 g
schab - 200 g

Do napełniania:

Świeże truskawki - 200 g;
oliwę z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
Balsamico - 0,5 łyżeczki ..

przygotowanie

Przyjrzyjmy się, jak przygotować Carpaccio z wieprzowiny. Więc bierzemy świeży mostek, umieścić w worku i zamrozić. Następnie wyciąć mięso na cienkie plasterki i położyć na płaskim naczyniu carpaccio. Truskawki umyć, obsushivayut, usunąć ogonki i masą. Pocierać ser na grubej terochke. W celu przygotowania mieszanki do napełniania z oliwek maslitse balsamico dodanie mieszaniny truskawek oraz ubij widelca. Wlać sos gotowych carpaccio i posypać serem.

Carpaccio Przepis wieprzowiny

składniki:

surowy łososia wędzonego - 300 g;
kapary - 30 g;
pestki oliwek - 150 g;
olej oliwkowy;
Lemon - 1 szt;.
pietruszka;

rukola.

przygotowanie

Świńska okład łosoś w folię i wyjąć mięso w zamrażarce. Następnie pokroić w cienkie kawałki i uwolniony od plenochki. Położyć plasterki na talerzu w jednej warstwie i wlać trochę masła z oliwek. Następnie przykryć folią nad wieprzowiny i lekko odpychać każdy kawałek z młotkiem. Dodaj do smaku solą i pieprzem, posypać posiekanymi oliwkami i posiekaną świeżą pietruszką. Delikatnie i równomiernie rozkładać na każdym kawałku kaparami i rukolą udekorować danie.

Poszukaj więcej ciekawych opcji przekąsek, a następnie spróbuj zrobić carpaccio z pomidorów lub buraki.