Carpaccio z tuńczyka

W przypadku klasycznej wersji Carpaccio z surowej cielęciny Nie pobudzają apetyt, koniecznie zatrzymaj się w wersji rybackiej tej potrawy. Salmon, łosoś, tuńczyk, lub stać się doskonałym substytutem mięsa.

Carpaccio z tuńczyka przepis w japońskim stylu

składniki:

świeżego tuńczyka - 200 g;
daikon - 1 szt;.
czerwony chili - 1 szt;.
rzeżucha;
wapno - 1 szt;.
sos sojowy;
oliwa z oliwek.

przygotowanie

Kawałek świeżego tuńczyka ostrym nożem do cięcia cienkich plastrów, jak to możliwe. Przygotowane plastry można dodatkowo lekko odeprzeć płaską stronę noża, aby były jeszcze cieńsze. Położyć plastry tuńczyka na tabliczce.

Rub trochę daikon i położyć go na wierzchu cienkiej taśmy ryb. Top put krojone chilli i wlać danie z soku z limonki. Dodatkowo wylać plastry tuńczyka sos sojowy i wreszcie traktowane z oliwek.

Jak gotować tuńczyka carpaccio c miętę?

składniki:

tuńczyka - 200 g;
szalotka - 1 szt.;
mięta - 1 garść;
oliwa z oliwek - 1/4 st;.
Cukier - 1 1/2 st;.
ocet ryżowy - 1/3 st;.
szczypiorek - 1/4 sztuki.

przygotowanie

Schłodzone filety tuńczyka pokrojone na cienkie plasterki, nieznacznie odepchnąć płaską stronę noża, gdy jest to konieczne. Przezroczyste plastry przewidziane na płaskim naczyniu. Dla sosem miętowym w małej misce, pierwszym krokiem jest wymieszać posiekane szalotki z posiekaną miętą. Mieszaninę wlać oleju, dodać cukier, ocet ryż i wszystkie dokładnie trzepaczką rozpuścić kryształy cukru. Posypać zakończeniu danie z zielonej cebuli i natychmiast podawaj do stołu.

Tuńczyka Carpaccio gorczycy c

składniki:

tuńczyka - 500 g;
ocet balsamiczny - 2 łyżki. łyżki;
Musztarda Dijon - 1/4 łyżeczki ;.
oliwa z oliwek - 8 z art. łyżki;
sól;
sok z cytryny - 4 łyżeczki ;.
posiekanej zielonej cebuli - 2 łyżeczki ;.

. płasko szalotki - 1 TSP;
rzeżucha - 2 łyżki.

przygotowanie

Pierwszy trzepaczka ocet i musztardę z pomocą korony, stopniowo wlewając do nich oliwę. Doprawić do smaku solą napełniania, przykryć i zostawić w lodówce.

Krojone tuńczyk rozkładać na arkuszu folii jedzenie i drugiego arkusza z górną pokrywą. Nieznacznie odepchnąć plastry tuńczyka wymaganej grubości. Rozkładamy plastry w naczyniu i umieścić w lodówce przez czas od 30 minut do 4 godzin. Schłodzone kawałki smaruje oliwę, wlać sok z cytryny, posypać cebulę, sól, pieprz i przyprawy zalać przygotowaną wcześniej.